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发布时间:2022-06-09 16:47:53
今天要分享的是电饭煲海绵蛋糕的做法北京军海癫痫病医院 烤好的蛋糕彻底晾凉,打奶油,摆水果 筛上糖粉,简单装饰之后 看,电饭煲蛋糕丝毫不比烤箱做出来的逊色哦 海绵蛋糕 蛋糕材料:全蛋150g细砂糖110g水饴6g低筋面粉100g黄油26g牛奶40g 装饰材料:60g,细砂糖5g,草莓,树莓,蓝莓干,糖粉少许。 准备:低筋面粉过筛,水饴隔水加热,牛奶黄油混合隔水融化保持40度。
海绵蛋糕的做法 1、鸡蛋中加入细砂糖用打蛋器搅拌。 2、将盆放进热水里隔水搅拌,当蛋液的温度达到40度时从热水中取出。
3、加入加热变软的水饴,搅拌至水饴充分融化。 4、用电动打蛋器高速打发,每秒钟两圈的速度持续搅打约4分钟。
5、4分钟之后蛋液呈现白色,用打蛋器拎起蛋液,描一个の字,如果の字立刻消失那继续打发20到30秒,如果写完字还很清晰说明打发好了。 6、将打蛋器调成低速固定在一个位置,转盆继续打发2~3分钟消除大气泡。
7、筛入低筋面粉,用橡皮刮刀从翻拌的手法翻拌均匀,大约拌40下左右,拌至看不到面粉。 8、加入融化的牛奶黄油,继续翻拌大约100下左右。
9、拌好的面糊变得有光泽。 10、将面糊一次性地电饭煲内胆中,从10CM左右的高度向桌面敲两下,使表面气泡消失。 治疗羊角风医院哪家比较好?y1e="text-a1ign: center"> 11、放入电饭煲中,启动蛋糕功能。 12、烤好后电饭煲会发出蜂鸣提示,将电饭煲内胆从10CM左右的高度向桌面震一下,防止蛋糕回缩,然后将蛋糕倒扣在晾架上晾凉。
13、淡奶油加入细砂糖打发。 14、打好的奶油装入裱花袋,在蛋糕表面挤上一圈,再用水果装饰,最好筛上少许糖粉即可.
美食小提示 1、方子中的糖量不少,不过不建议减太多,糖的作用不仅仅是增加甜度。 2、全蛋的打分会比较耗时,一定要耐心手边放个定时器,要保证打分充分才是成功的前提。 3、翻拌的手法要注意,刮刀从2点方向向8点方向翻拌,小嶋老师的蛋糕书配有光蝶,可以先看视频后再动手操作。 健康饮食网小提示 :有营养、健身、健脑、通便的功效 关键词:
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