蘑菇炒肉丸的做法是什么?_饮食养生是什么

蘑菇炒肉丸的做法是什么?北京军海癫痫病医院

在日常饮食上蘑菇炒肉丸是属于一道比较常见的家常美食，主要材料是用新鲜的蘑菇加上肉丸所制作而成，不仅做法工艺简单，而已比较容易上手，自己在家就可以轻松制作，而且经常食用蘑菇对身体的健康也有很大的好处，还可以补充身体所需要的一些微量元素以及矿物质。

蘑菇炒肉丸的做法

材料

蘑菇，肉丸

做法

1、将蘑菇洗净切片。过开水。

2、肉丸切片。

3、油锅见热倒入蘑菇加盐片翻炒。

4、再倒入肉丸片翻炒，关火。加葱段辣椒丝拌匀即可。

其他做法

材料

猪肉，蘑菇，淀粉，葱，盐，鸡精，食用油。

做法

1。肉切丝，蘑菇洗净切成片。沥干水，备用。

2。油锅加热，放入事先切好的生猪肉丝。此时也可放小量的葱花爆出香味。

3。待猪肉七八成熟时，加入洗好沥干的蘑菇片，加盐、鸡精翻炒，并加盖轻火三分钟。

4。加入葱花，稍作翻炒，即可出锅。

小诀窍

肉片可以事先用水淀粉搅拌，这样炒出来的肉比较鲜嫩。

吃蘑菇的好处

一、二十大卡：

一小把蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。

二、味道：

蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的"美味补给”。

三、维生素D：

其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。

四、抗氧化：

蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。

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牛肉和蘑菇这两种食物在我们的日常生活当中特别的常见，牛肉味道鲜美，蘑菇也是一样，我想一定都很多人都和我一样十分的喜欢吃吧，那么这道菜该怎么做呢，蘑菇炒牛肉的做法是什么，下面的内容详细的为我们介绍了两种这道菜的做法，想要学习的朋友赶紧跟我一起来看一看吧。

做法一：

材料，主料:瘦牛肉250克,鲜蘑菇250克

调料:大蒜泥3克,生姜片3克,精盐5克,豆油40克,调料汁65克(或热水),玉米粉12克,凉水250毫升,葱花少许。

做法:

1、瘦牛肉洗净，切成薄片，加入大蒜泥，生姜末和精盐，抓匀。

2、鲜蘑菇洗净泥沙，去蒂，切大块，待用。

3、炒锅烧热，放入豆油，烧七成热，放入牛肉，用旺火爆炒，直炒至肉色变白，再放入蘑菇块，翻炒几下，倒入调料汁，改用小火，盖上锅盖，焖2分钟。

4、玉米粉用凉水搅拌均匀，放入炒牛肉丝锅里，不断搅拌，直到变稠为止，最后把牛肉和玉米浆拌匀，出锅，装盘，撒上少许葱花即可。

做法二：

材料：主料

蘑菇牛肉

菜椒胡萝卜

辅料

蚝油料酒

生抽凉白水 生粉

做法：1. 食村：蘑菇、牛肉、菜椒、胡萝卜。2. 把所有食材洗净，切片。牛肉加小苏打、盐、油揉捏葱姜段搁30分钟。 3. 调料蚝油、料酒、少量生抽、凉白水、生粉调匀。(味道好在于汁)4. 热锅热油先把蘑菇煸岀水，盛出来。5. .热锅冷油煸牛肉片变色。6. .倒入胡萝卜、蘑菇快速翻炒。7. 倒入调料。8. 再把菜椒加入，收汁。出盘。

上面的内容已经详细的为我们介绍了蘑菇炒牛肉的做的是什么了，看了以后你知道这道美味的菜品该如何做了吗？不妨按照上面的做法步骤来试一试哦，我相信，只要你用心，一定可以做出很美味的菜肴。

猪肉炒蘑菇是日常生活中比较常见是菜品，不但营养丰富，而且做法也是极其的简单，只需要6步就可以完成，因此备受人们的喜爱。但是在做猪肉炒蘑菇的时候一定要注意，为了保证猪肉的鲜嫩在炒之前一定要先用淀粉和酱油拌匀。

一、用料

蘑菇240克、猪肉80克、酱油15毫升、糖2克、淀粉2克、盐半克、鸡精少许、葱少许、姜少许

二、猪肉炒蘑菇的做法

1、肉洗净切片，加入5毫升酱油，2克淀粉拌匀备用。

2、蘑菇洗净，切去根部末端，切成约3毫米厚的片。

3、葱姜切丝。锅烧热，放适量油，放入葱姜丝小火炒香，然后放入肉片中火快速翻炒至颜色变浅，盛出。

4、锅中重新放油，油热后放入蘑菇片翻炒两分钟。

5、蘑菇稍软后，放入糖和10毫升酱油，炒匀。

6、放入炒好的肉片，翻炒均匀，加入鸡精和盐，炒匀即可出锅。

小贴士

不同品种的蘑菇含水量不同，有些蘑菇炒制过程中会出很多水。解决的办法是在把蘑菇洗净后把水用手攥干再炒，如果出水依然多的话，可以在出锅前用适量水淀粉勾芡。

三、蘑菇的营养价值

蛋白质含量高：蘑菇中的蛋白质含量非常高，比一般的蔬菜和水果要高出很多。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。

维生素含量高：每100克鲜蘑菇中的维生素C含量高达206.28毫克，比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜还要高出2—8倍。它还具有解毒作用，帮助如铅、砷、苯等有害物质排出体外，同时也有良好的抗癌功效。蘑菇还有"维生素A宝库”之称，并且维生素D含量非常丰富，能够很好地促进钙的吸收，有利于骨骼健康。

纤维含量高：蘑菇中的纤维素含量远远超过一般蔬菜，可以防止便秘，降低血液中的胆固醇含量，减慢人体对碳水化合物的吸收。

油菜炒蘑菇是日常生活中比较常见的菜品，不但营养丰富而且还有降血脂、消水肿的功效，更重要的是做法还比较简单，因此备受人们的喜爱。其实油菜炒蘑菇的做法只需要三步就可以完成，但要注意的是，为了健康着想，一定要在出锅前放入适量盐，切莫先放盐。

一、食材

主料：蘑菇，油菜，猪肉

辅料：葱、姜、蒜、小红辣椒

二、油菜炒蘑菇的做法步骤

1. 蘑菇、油菜开水过一下，猪肉切丝

2. 待油热放入猪肉炒半熟放入葱姜蒜辣椒小炒一下

3. 蘑菇入锅再小炒一会、倒入油菜，放适量盐，少量鸡精，出锅！

三、营养分析

1. 降低血脂：

油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

2. 解毒消肿：

油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

3. 宽肠通便：

油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。刚出生小孩癫痫怎么治

4. 强身健体：

油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

蘑菇（学名：Agaricus campestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。蘑菇有药食作用。也被用于各种人物代称和卡通形象。

土豆可以和很多的蔬菜搭配在一起，但是很多人没有尝试过用土豆和香菇搭配在一起，蘑菇本身是菌类的食物，不仅仅营养价值高，而且重要的是能促进吸收和利用，能够提高新陈代谢和免疫系统，而土豆是可以帮助消化的，预防肠胃疾病，保护胃黏膜，这两种食材搭配在一起，可以变得好吃美味。

主料

蘑菇100g

土豆片500g

猪肉50g

配料

油适量

盐适量

葱适量

胡椒粉适量

耗时 准备时间10-20分

做法

1蘑菇提前泡30分钟

2 土豆片放入清水中泡20分钟

3 葱花炝锅，放入肉片炒

4 加入土豆片翻炒

5 然后加入蘑菇，大火炒几分钟，加入盐，胡椒粉调味即可[1]

折叠编辑本段做法2

杏鲍菇焖土豆片

食材：杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量。

做法：

1、准备肥肉一块;

2、土豆去皮切片;

3、杏鲍菇切片。

4、热锅下肥肉炒出油来。

5、放入土豆片翻炒一会。

6、放入杏鲍菇翻炒一会;

7、放生抽;

8、翻炒一会;

9、放孜然辣酱;

10、放红椒。

11、放蚝油。

12、盛入盘中。

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00碳水化合物(克)8.30脂肪(克)0.10蛋白质(克)1.30

在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌

1、祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

吃杏鲍菇焖土豆的时候，可以少吃一点饭，因为土豆是饭，很多人对于土豆有一个误区，以为土豆属于蔬菜，土豆的淀粉含量非常的高，是属于主食，吃土豆还要另外加菜。否则你的这顿饭没有吃菜，杏鲍菇焖土豆片营养搭配挺合理的。

韭菜是我们日常生活中在常见不过的一种食物了，我相信大家都不会对它感冒陌生，蘑菇也是我们都比较熟悉的一种食用菌，你知道吗？韭菜和蘑菇放在一起一炒就成了一道非常的菜啦。蘑菇炒韭菜该如何才能做的更加美味呢。我相信这一定是许多吃货朋友都十分关系的话题，我们就一起来了解一下吧。

做法一：

材料：蘑菇，韭菜，小辣椒，蒜，食用油，盐，鸡精。{适量}

做法：1. 蘑菇洗净泥炒，切成适合的大小。

2. 韭菜择洗干净，切成3厘米长的段。

3. 蒜去皮切片，小红椒切段备用。

4. 炒锅上火，倒入食用油烧热，放入蒜片和小红椒煸香。（油和蒜片要稍多一些）

5.放入蘑菇翻炒几下，然后盖上盖子中小火焖熟蘑菇。（略焖三分钟）

6.放入韭菜段翻炒熟。

7.调入盐和鸡精炒匀即可关火食用。

做法二：

材料：韭菜150g，蘑菇100g，辅料：油适量，盐适量。

做法：1.将韭菜，蘑菇洗净。2.将韭菜切段。3.蘑菇切片。4.热锅冷油，将蘑菇倒入锅中煸炒5.炒软后，将韭菜倒入锅中煸炒至软，撒盐搅拌均匀即可。

蘑菇炒韭菜的做法是什么？美食方面的专家已经通过上面的内容为我们介绍了两种做法，我想大家一定都已经看明白了，说多少遍都不如做一遍，大家不妨按照上面为我们介绍的做法，自己动手试试看哦。

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