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发布时间:2022-06-09 16:49:48
烤扁鸡,这道烤鸡把肚子剖开后摊起来烤,北京军海癫痫病医院 鸡的外皮很酥脆,里边却是很嫩很多汁! 普通的烤鸡怎么也得1个小时吧,这个却不用! 只是如果没有香茅,也可以用新鲜的罗勒叶代替, 如果连罗勒叶也没有,用干的也可以, 香茅的味道要腌制6个小时上面才渗透,并且用量小根本也吃不出香茅的味道来, 所以提前一天晚上就腌上了! 海盐和普通盐的味道的确也不太一样,有一种鲜味, 35分钟如何烤一只鸡---柠檬香茅烤扁鸡 材料:肉鸡1只(约2.7斤)、海盐7克、现磨黑胡椒3-4克、黄油80克、新鲜香茅叶4片、 柠檬2只、全麦面包1个
柠檬香茅烤扁鸡的做法 1、肉鸡买的时候让店家把肚子剖开,洗净后用剪刀剪去鸡屁股和周围的厚油。 2、剁去鸡爪和鸡头脖子。 3、用厨房纸巾把鸡身里外的水份尽量擦干,放入海盐,在鸡身里外都擦抹均匀。
4、磨些黑胡椒。 5、在鸡身上里外抹匀。 6、香茅叶剪段郑州军海医院咋样放在鸡肚子里。
7、把鸡合好,套上保鲜袋子,冷藏腌制一夜。 8、烤箱预热至220度,烤盘上铺锡纸,取出香茅,在烤盘底垫上1个柠檬份量的柠檬片,鸡平摊在柠檬片上,翅膀朝上放,入烤箱烤25分钟。 9、全麦面包切片。
10、如图把面包片和柠檬片摆在另一个烤盘上。 11、中间铺上香茅叶。 12、鸡烤25分钟时取出放在香茅叶子上。完全软化的黄油一部分放在鸡的表面,另一部分抹在露出的面包片上,入烤箱继续烘烤10分钟,35分钟羊癫疯医院左右时,鸡表面就上色很漂亮了,如果想确认成熟度,用针式温度计插入鸡胸最厚的地方,温度达到70度上面就是熟了!
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