【野荸荠】什么是野荸荠野荸荠好吃吗

时间:2020-09-12 21:43出处:阅读（64）北京军海癫痫病医院

什么是野生菱角

野生荸荠是莎草科植物，扁圆形，光滑有光泽，呈紫色或深褐色，生长在池塘中。地上深绿色的茎丛生，地上的球茎可食用。

在南方，我们称之为野生荸荠。这个习惯起源于广东和福建，后来慢慢传到北方。不是说野菱角长得像马的蹄子，是因为"马”在闽粤方言里是的意思，"蹄子”的读音和地面的读音差不多，所以连起来就成了"地里的水果”。

因为它的形状像马蹄铁，人们也称之为马蹄铁。它的外形像栗子，不仅外形，而且性味、成分、功能都很像。因为是在泥里生产的，所以也叫"磨栗”。它可以作为生水果和食用，是一种受欢迎的季节性产品。

每年冬天，11月和12月是野生荸荠丰富的季节。野生荸荠皮紫黑，肉白，香甜多汁，酥脆可口。它们可以用作水果和蔬菜。自古有"地下悉尼”之称，北方人则视其为"江南人参”。

野生荸荠品质要求:大、净、鲜、皮薄、肉细、甜、脆、无渣。原产印度，在外观、口感、成分、功能上与板栗相似，故又称"地板栗”。《本草纲目》认为其能"止渴、温中、补气、降石、祛风解毒、祛胸实热”。

野生马蹄的营养价值

荸荠皮紫黑，肉白，味甘多汁，酥脆可口。自古有地下雪梨之称，被北方人视为江南人参。荸荠可以看作是水果和蔬菜，是受欢迎的季节性产品。

我们来看看野生荸荠的营养价值:

1.野生荸荠中的磷含量是块根类蔬菜中最高的，能促进人体的生长发育，维持生理功能，对牙齿和骨骼的发育大有裨益。

2.促进体内糖、脂肪、的代谢，调节酸碱平衡。因此，野生菱角适合儿童食用。

3.野生荸荠含有一种不耐烦的抗菌成分——荸荠。该物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌有一定的抑制作用，对降血压也有一定的作用。这种物质还可以预防和治疗肺癌、食道癌和乳腺癌。

4.野生荸荠也有预防急性传染病的作用。在容易发生麻疹和流脑的春季，野生荸荠是预防疾病的好食物。

5.野生荸荠是一种凉性食物，具有良好的清热泻火作用。既能清热生津，又能补充营养，最适合发热患者。具有凉血解毒、利尿通便、祛湿化痰、消食消胀等功能。

妈妈。com温馨提示:野生荸荠不宜生吃，因为野生荸荠生长在泥土中，可能有更多的细菌和寄生虫附着在外皮和内部，所以食用前必须洗净煮熟，煮熟的荸荠更甜。

野生菱角怎么吃

每年冬天，11月和12月是野生荸荠丰富的季节。野生荸荠皮紫黑，肉白，香甜多汁，酥脆可口。它们可以用作水果和蔬菜。自古有"地下悉尼”之称，北方人则视其为"江南人参”。

野生荸荠吃的方式很多，比如汤、汁、粥等等。

野生马蹄玉米银耳汤

配料:野生马蹄、玉米、银耳等。

制造方法:

1.银耳泡好后，洗净，去蒂，切块。

2.荸荠洗净去皮切片。

3.将银耳、玉米、枸杞放入锅中，加入适量水，煮沸，转小火30分钟。

4.然后加入荸荠，煮10分钟。

5、可以加入适量冰糖或。

野生马蹄丸子汤

配料:肉丸150克，野荸荠30克，当归15克。

制造方法:

1.准备材料。

2.洗净去皮，关于癫痫病的病因切成小块备用；将切成与荸荠大小相同的小块；将精肉和水按2: 1的比例混合，加入和生姜、胡椒、盐、糖和料酒，制成牛肉馅。

3.将一锅开水煮沸，加入荸荠、胡萝卜丁和当归煮沸。

4.将肉烫成肉丸，放入锅中。

5.肉丸全部浮起后，继续煮5分钟。

6.加入、盐和胡椒调味。

功效:清热解毒，活血止痛，健脾利湿。适用于咽喉肿痛、痰热咳嗽、心烦口渴。当归中所含的当归多糖能明显增强人体免疫力，预防癌症的发生。

野菜馄饨汤

配料:瘦肉、野生马蹄粉、葱花、碎、馄饨皮

制造方法:

1.在瘦肉中加入卤汁、野生马蹄粉、葱花、蛋白质，混合均匀，得到馅料。

2.每个馄饨包里都装满馅料，备用。

3.肉汤煮沸后，加入白胡子粉和盐调味，放入汤碗中。

4.将馄饨煮熟，舀入汤碗中，加入芹菜粉、鸡皮丝、香脆红葱，淋上香油。

孕妇可以吃野生菱角吗

野生荸荠果实扁圆球形，酥脆香甜多汁，肉质白嫩，鲜美爽口。富含淀粉、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、硫胺素、烟酸、胡萝卜素和多种。哇！野生荸荠的营养价值如此丰富，以至于很多准妈妈都不忍知道:孕妇可以吃野生荸荠吗？

孕妇要谨慎食用野生菱角。野生荸荠属寒滑类产品，对早孕有一定影响，可促进子宫收缩，从而可能诱发流产，甚至造成胎儿畸形、流产等严重后果。

很多人关注野生荸荠丰富的营养价值。怀孕期间，他们加入海带熬汤，这是所谓的二仙饮，以预防和治疗怀孕水肿，碘缺乏症，妊娠高血压，痔疮和便血在怀孕期间。还有的每天以野生荸荠为保健食品，用200克野生荸荠、鲜藕、白萝卜洗净，切片水煎，每日一次，治疗妊娠水肿。很多怕麻烦的孕妇会用野生马蹄汁当茶来治疗咽喉炎、舌炎、声音嘶哑。

虽然野生荸荠营养丰富，但很多人不建议孕妇吃野生荸荠。野生荸荠属寒滑类产品，对早孕有一定影响，能促进子宫收缩，因此有可能诱发流产。

爱吃野荸荠的孕妇要综合考虑各方面。如果处于妊娠早期，最好不要轻易接触野荸荠，因为从怀孕到胎儿分娩期间，不仅要保证日常营养的摄入，有利于胎儿的发育，还要避免误食野荸荠。会对胎儿产生不良影响，甚至造成胎儿畸形。

上一篇：

下一篇：