白菜猪肉馅饺子的做法()

发布时间：2020-12-05 阅读量： 来源： 北京军海癫痫病医院

配料：葱、姜、盐、老抽、生抽、花椒粉

白菜猪肉馅饺子的做法步骤：

1、包饺子第一步，先和面。面粉中加入温水，揉成一个软硬适中的面团，盖上盖子醒面至少20分钟。中间需要将面团再揉两次，揉至表面光滑。 武汉癫痫医院

2、新鲜小白菜，去根洗净，眼下的小白菜比较嫩，做馅不出数，可以多备一点。

3、猪肉要选择有肥有瘦的新鲜猪肉，优选前腿肉，这样做出的馅料更香。

4、将猪肉洗净，切成小块，放在料理机中搅成肉糜。

5、将绞好的肉糜放在盆中，加入姜末、葱末、半勺老抽、一勺生抽、少许花椒粉，充分搅拌均匀。

6、将小白菜开水下锅，大火焯水半分钟，菜茎微微变软即可捞出。然后用凉水淘凉，沥干水分。

7、将小白菜切成段，攥一攥水分，也放在料理机中，绞碎。

8、另外准备一些粉条，提前泡发。粉条可以吸收白菜里面多余的水分，使做好的馅料更加军海癫痫病专科医院鲜美多汁。

9、将白菜碎和粉条放在肉糜中，再加入适量盐和食用油，再次沿着一个方向将馅料搅拌均匀，这样馅料就调好了。

10、将醒好的面团搓成长条，再切成大小均匀的小剂子。

11、将小剂子擀成饺子皮，再按照自己喜欢的方式包成饺子。

12、包好的饺子开水下锅，大火开后浇入半碗凉水，反复2~3次，最后沸，关火一分钟就可以出锅了。小白菜的饺子，鲜香多汁，现在吃正当时。

包饺子，可以一次性多包一些，放在冰箱冷冻之后再用保鲜袋装起来，随吃随取。或者一次煮完，吃不完的放在煎锅中煎至金黄，味道也不错。

作者：柴米饭饭

上一篇：

下一篇：