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发布时间:2022-06-10 05:00:00
一、凤尾大虾 所属菜系全部 特点形如凤尾,色泽金黄,虾尾鲜红,鲜嫩酥香。 原料 主料大虾13个,配料面包渣100克,调料料酒l0克,精盐3克,味精5克,葱、姜末5克,清50克,面粉50克,猪油150克。 制作过程 将大虾去头、去皮、留尾洗净,取出沙线,用刀片从虾背开成扇面状,用料酒、精盐、味精、葱姜末腌制15分钟入味后。粘上面粉、鸡蛋清, 用在虾身两面粘上面癫痫病常见治疗方法包渣,下入七成热的猪油锅中炸成金黄色时,转至微火炸透再转至旺火略炸后捞出,改刀后放入盘中即可。 二、油焖大虾 所属菜系浙江菜 特点滋味清淡,鲜咸宜人 原料 主料对虾10个。调料料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量。 |