煮粽子要放盐吗？煮粽子要放什么？[图] -

传统节日一直以来都是受到很多人的重视，不仅是可以放假，而且可以和家人团聚，当然也可以知道一些传统的美食，端午小长假就要到了，很多人已经开始吃粽子了，超市的粽子琳琅满目，当然也有不少人为了体验包粽子的乐趣会自己在家里包，那煮粽子要放盐吗？煮粽子要放什么？ 北京军海癫痫病医院

一般情况下煮粽子是不用放盐的，因为有的粽子在包的过程中食材里面是放过盐的，而且有一些粽子是甜味的，放盐的话味道就变了，所以煮粽子的时候不用放盐。

要看是什么粽子了，一般甜粽子不需要放盐，其它味道的要放盐。

先放到糯米里。盐有凝固蛋白蛋的作用，先放到米里，煮的时候味道损失不大。如果反过来，等盐渗到糯米中时，会有相对多的蛋白质损失。再说，包着叶子呢，要煮多长时间才能进盐啊。

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要放盐的话，1-2勺即可。

1、甜粽子不放盐，加入红小豆、红枣等均可。吃的时候在熟粽子上可以加白糖或者蜂蜜。

2、咸粽子也不在米里放盐，添加的其他东西上可以用盐酱油等腌渍。

如用铁锅煮粽子，水要超过粽子四五厘米，锅煮粽子得需要一两个小时。煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。煮好以后趁热取出。这时候，稍等一会就可以美美的享用了。