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【石磨米粉全程做法】_怎么做_如何做

石碾子米糊实际上归属于一种传统技艺,尽管石碾子米粉的制作方式会比体制米糊更为繁杂,可是大家都应当了解石碾子米糊所产生的味蕾体会更强。而且石碾子米糊也是许多人儿时童年回忆中一种令人难忘的记忆力,针对要想拾起童年回忆的人而言,还可以来学习培训到有关石碾子米粉的制作流程及其常见问题。 北京军海癫痫病医院

1选米侵泡

程序流程:选好米后,最少长期吃卡马西平片有什么副作用在水中侵泡3钟头(5钟头为宜)。

关键点: 米要选黑米旧米为宜,由于假如采用平时稻米制做,米糊的柔韧度不太好,易破裂。

专用工具:盆或桶。

2打浆

程序流程:把侵泡好(最少3小时后)的新鮮稻米用豆桨机或石碾子碾成粘米粉。

关键点:時间和熟度的控制十分关键癫痫病用什么药治疗。蒸久了,米糊会丧失嫩滑的口味;时间较短了,香味淡,柔韧度也不太好,仅有把握的恰如其分,米糊才滑爽的有"嚼头”。

专用工具:石碾子做出去的浆比一般电动式的磨桨机搞出的细致。

3煮制

程序流程:先用食油擦一遍电蒸箱,再放粘米粉,摇匀称,用灶火放进电蒸箱里煮熟。

南昌哪能治好癫痫病xt-indent:2em;"> 专用工具:最少大簸箕,最好是大托盆。

4晾挂

程序流程:把蒸熟的米糊拿出来挂上去阴凉的地方挂好。

关键点:米糊黏性晾掉晒到七八成干,以米糊和米糊压在一起不粘为宜。

5切粉甘肃哪里可以治疗癫痫病strong>

程序流程:晾挂好回家放到桌面将其伸缩就可以切割成米糊了。还可以装饰条放凉,保管。

关键点:石碾子米糊可干炒、烹煮,还可以冷拌,更是以冷拌吃起來更正宗解馋解饿,配上牛腱、卤菜或是别的菜式,再依照本人喜爱加一些香莱、调味品。

常见问题

留意制作过程中确保清洁卫生、容器的清理和食物的安全系数。

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