过瘾大羊肉串的做法_冬季养生羊肉

过瘾大羊肉串的做法北京军海癫痫病医院

生活中相信许多人喜欢过瘾大羊肉串这道菜，在熬制过程中看似简单的步骤，但每一个细节都不要含糊，可以加入新鲜的橘皮、红糖适量、生姜，还属于一道具有缓解疾病的食谱，朋友们可以亲自下厨试一试！

2、把羊肉洗净 用厨房用纸擦干水分

3、再放洋葱 姜和其他调味料 抓均匀

4、先用啤酒抓几分钟 直到羊肉吸收完啤酒

5、最后放油 包住所有味道

6、腌制最少6个小时 最好隔一夜 取出穿串 这个时候预热烤箱 220度上下火

7、都穿好 摆盘 放入烤箱 烤15分钟左右 取出翻面 撒些芝麻 孜然 辣椒面 再烤5分钟 就好了

8、出炉 开吃吧 搭配点蔬菜更健康

饭店里所提供的菜品虽然比较多，吃起来味道也不错，但没有自己做来得卫生，过瘾大羊肉串的做法简单，可以一试。

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现如今有很多人的身体都处于亚健康状态，除了和不健康的生活方式有关外，饮食不合理也是很重要的一个方面，可以说注重饮食是保持健康的一种有效方法，牙签羊肉串做法容易，不想因为饮食不当而导致健康受损的人可以在家常做。

2、切成适量大小的块状。

3、准备好腌肉的串料。（像这种散称的或者包装的都行）

4、在羊肉块中放入玉米油和烧烤串料。

5、抓拌均匀最少腌制两个小时左右。

6、用牙签把腌好的羊肉串起来，每个牙签上面串三四块羊肉，把肥肉和瘦肉穿插开。

7、烤盘铺锡纸，把串好的羊肉串摆放烤盘内。

8、烤箱200度预热，中层上下火烤20脑梗后癫痫多久犯一次分钟，中途用筷子把羊肉翻面一次。

9、烤好的羊肉串用筷子翻一翻更入味。

10、成品图。

11、很嫩很够味！

有条件的话，在家里自己做饭还是值得提倡的，此时不妨了解一下有关牙签羊肉串的做法。

你家孩子爱吃你做的菜吗？相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜，容易引发偏食厌食，非常影响身心的发展。所以，为了孩子的健康，你应该跟我学学如何做好迷你羊肉串

2.21羊腿肉中加入盐、孜然粉、辣椒粉和色拉油；

3.下手抓、抓、抓……，一边抓一边拌，让羊肉吃进所有调味儿料，腌制30分钟；

4.用小竹签把羊肉穿成串，每串两块儿瘦肉，一块儿肥肉，肥肉穿在中间；

5.烧热煎烤锅，刷上一层色拉油（分量外）；

6.将肉串均匀平放进锅中；

7.一面煎好后，翻面；

8.中间按自己口味撒上适量辣椒粉和孜然粒，煎熟至肥肉"滋滋”冒油，即可。（用烤箱的话，180度预热后，烤7、8分钟即可，中间也可以撒辣椒粉和孜然粒、粉）。

相信你看完迷你羊肉串的做法介绍之后就会发现，其实这道菜做起来并不难。当然，对于第一次做的你来说还是有难度，但是多试几次，肯定能做出最美味的它。

在新疆维吾尔族地区大家经常会有卖烤羊肉串的，羊肉串是维吾尔族最特色的一种风味小吃，平常去新疆的人们经常会看到大街小巷架着烤炉一边卖羊肉串一边吆喝，还有很漂亮的新疆舞蹈供人们观赏，那么这个时候我们自己在家里也希望能做出好吃美味的烤羊肉串，接下来的文章就了解一下，自制羊肉串的做法是如何制作的？

维吾尔族烤羊肉串

原料配方 瘦羊肉500克 精盐15克 胡椒粉5克 芝麻50克 小茴香3克 孜然5克 花椒粉5克 洋葱末25克 鸡蛋1个 面粉15克 味料(辣椒粉)少许

制作方法 1.将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、鸡蛋(打散)、面粉和味精，揉搓拌匀，腌渍2小时。

2.将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8～10个)。

3.将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜食辣味，可稍洒辣椒粉)。

4.炭烤炉制作：将旧铁筒剪去筒身，留约20厘米的筒底，铺入木炭即成

烤羊肉串在吐鲁番是最有名的民族风味小吃。来吐鲁番旅游观光的中外宾客，几乎没有不吃烤羊肉串的。

烤羊肉串是在特制的烤肉铁槽上烤灸而成的。铁槽分上下两层，中间隔板成孔状，用无烟煤作燃料。烤羊肉串用的铁钎子，长30厘米，一头装有木柄。制做时，先将精羊肉切成3平方厘米见方的薄片，依次穿上铁钎，然后置放在烤肉槽上，一边用煤火烤，一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分钟左右翻烤另一面，几分钟后即可食用。陈佩斯、朱时茂的小品《烤羊肉串》，使吐鲁番这一风味小吃声名大噪，踪迹遍及全国。

文章当中我们了解到了自制羊肉串的做法，首先，现在市面上大部分都出现了僵尸肉，僵尸肉对人的身体来说有着很大的健康危害，所以说，我们可以自己在家里做出好吃美味的羊肉串。

羊肉串的是新疆的一种特色的风味小吃，在夏天烧烤的烧烤摊上一般常见，它主要是采用羊肉还有一些其他的其他的佐料进行烤制，羊肉串的一般选择的是肥瘦相间的羊腿肉，羊肉对于人体的胆固醇含量非常高，羊肉的功效很多，去寒冷又能温补气血益肾气，又可以补充人体所需要的营养物质。深受人们的欢迎。

羊肉串的羊肉的味道比较鲜美，营养价值也很高，在烧烤过程中的又会添加很多的佐料儿比较美味阿，根据根据个人不同的口感添加一些孜然粉或者是辣椒粉，都能烤制出非常正宗美味的羊肉。下面介绍一下新疆羊肉串的制作方法。

新疆羊肉串原料：肥瘦相间羊腿肉、牛奶、洋葱、孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉、盐、糖、白芝麻、竹签。

做法：

1、将羊腿肉切成体积大概1.5-2立方厘米的方块，加入2勺牛奶、适量洋葱碎抓捏腌制15分钟左右;

2、加入适量的盐、糖、孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉和白芝麻拌匀;

3、竹签洗净后事先泡水;

4、将腌制好的羊肉块均匀的串在竹签上，刷上橄榄油，再撒上适量的孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉和白芝麻，烤箱预热200摄氏度(392华氏度)，烤10-15分钟(中途翻面)，烤至羊肉表面吱吱冒油即可。

羊肉串在新疆地区比较盛行，主要是合适体寒脾虚胃寒的朋友，可以补充人体内所需的蛋白质和胆固醇阿又可以，通气血易经血，肾虚腰疼的患者也有很好的疗效，但是羊肉串虽然好，一些胆固醇高的患者尽量不要使用比方说肝病患者高血压患者还有其他感染性的患者不适宜使用，如果体内有虚热者尽量不要食用羊肉。

羊肉，在所有的肉食品中，算是最受大众欢迎的肉食之一了。羊肉不仅口感迎合了一部分恩的味蕾需要，其营养价值也十分符合人体的健康需要。羊肉的营养价值决定了它的价格，在集市上，羊肉算不上是便宜的肉类。羊肉的做法有很多种，比如炖煮、炒菜、红烧等等。

羊肉的最法尽管很多，但是最受欢迎的还是要数羊肉串的做法了。不管是碳烤羊肉串，还是微波炉羊肉串，总是能得到人们的欢心。今天，我们就看一下油炸羊肉串是怎么做的?

做法一

主料

羊肉(瘦)2癫痫病婴儿症状50克

调料

植物油50克,胡椒粉2克,盐5克,醋5克,洋葱(白皮)10克,辣椒油10克

做法

1.羊肉切成小块(每块10克，即约切成25块)，用胡椒粉、盐、醋、洋葱末腌2小时，然后穿在短竹扦上，共穿5串。

2.平底锅内放上油150克，油热后，放入羊肉串，炸至发黄后，出锅放入盘中，淋少许辣椒油，即可。

特色

香、辣、鲜，外焦里嫩，香辣适口，清洁卫生。

做法二

主料

羊里脊1000克

调料

酱油150克,盐5克,味精5克,花椒粉5克,辣椒粉3克,芝麻50克,花生油100克

做法

1.羊里脊肉洗净，切成圆块，用钢扦或铁扦穿起来，每串应穿肉7块，用竹扦也可。

2.酱油中加入精盐、味精、花椒粉、辣椒粉拌匀，调好味，把肉串放入浸渍，让肉串吃透调料，也可把肉切块后先放入调料中浸渍泡透，然后再穿成串。芝麻洗净，炒熟备用。

3.油锅中倒入花生油，用中火烧至六成热，把肉串用手拿着入油锅中翻炸，炸1分钟左右，见肉酱色时，出锅在芝麻中滚一下，使沾上一层芝麻便可。

特色

鲜嫩醇香，咸中带辣。

以上是两种油炸羊肉串的做法，是不是已经开始流口水了呢。不要着急哦，自己准备好食材，动手做起来吧。另外，做的时候先根据自己的口味喜好，选择合适的做法哦。想必油炸羊肉串的香味，定会让你流连忘返。

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