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导致安溪铁观音茶变质的原因

因为品质很好的茶叶,如不善加以保藏,就会很快变质,颜色发暗,香气散失,味道不良,甚至发霉而不能饮用。茶叶变质的原因:茶叶品质劣变的主因在于受潮与感染异味。成品茶的吸湿性很强,很容易吸收空气中的水分。根据试验,把相当干燥的茶叶露置于室内,经过一天,茶叶的含水量可达7克左右;露置五、六天后,则上升到15克以上。在阴雨的天气里,每露置一小时,含水量就增加1克。在气温较高适合微生物活动的季节里,茶叶含水量超过10克时,茶叶就会发霉而失去饮用价值。北京军海癫痫病医院

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