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注意:缺铁性贫血患者可食用的食疗药膳

北京军海癫痫病医院

组方阿胶15克,红枣10枚,黑木耳10克,糯米100g。

做法:将阿胶捣碎备用。黑木耳温水泡发,洗净。大枣说湫鲆胪去核。将黑木耳、大枣与糯米煮粥将熟时,加入阿胶,搅化即可。每日早、晚餐温热服食。

功效黑木耳益气补血,每1百克黑木耳里含铁98毫克,是各种食物中含铁量最高的。阿胶能促进骨髓造血功能,明显提高红细胞和血红蛋白含量;红枣养血补气。此粥益气补血,适用于血虚头晕及缺铁性贫血等症。

芹菜炒猪肝

组方:猪肝200克,芹菜300克,酱油25克,糖、盐适量。

做法:将猪肝去筋膜,洗净切成薄片,加适量盐搅匀,待用。芹菜洗净,切段。将油锅烧至六成油温,投入猪肝,待变色后,倒入漏勺沥油。锅中留油少许,投入芹菜旺火煸炒,待熟前加入酱油、白糖、精盐,再倒入猪肝,翻炒几下,立即出锅。功效本菜谱富含铁质和叶酸,对于有贫血倾向的妇女和婴幼儿是日常食补的佳品。

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