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推荐12种美味营养的砂锅食谱-华医健康养生网

时间:2021-05-21 来源:菜椒养生网 点击:686次


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健康指南:你知道砂锅烹饪可以保持营养和原料的原味吗?如果你想吃健康美味的食物,试着用砂锅烹饪。如果没有食谱也没关系。这里推荐了12个砂锅食谱,简单又美味。砂锅最大的优点是它能被均匀地加热和散发,并能长时间保持温暖。它适用于质地较老的食物,需要煨,炖和小火炖。

砂锅很容易将食物中的大分子营养物质分解成小分子,如蛋白质分解成氨基酸,脂肪分解成脂肪酸,碳水化合物分解成糊精,这样它们就很容易被人体消化和吸收。能更好的保护食品材料中具有保健功能的酚类物质。砂锅菜可以完全突出配料的特点,保证菜肴的原有风味不被破坏,并节省燃料。不管是炖菜还是汤;要做卷心菜豆腐或牛肉、绵羊和猪肉,你只需要放少量的油,这不仅能保证你的健康,还能给你一种浓浓的汤味。然而,专家一致指出,砂锅不适合烹饪绿叶蔬菜和水果,它们质地柔软,需要在短时间内油炸。

这里有12个砂锅食谱,看看你是否能把它们都煮了。砂锅食谱1:三种新鲜砂锅材料:熟鸡肉50克,鲜河虾50克,肉丸60粒,鱼丸60粒,猪肚50克,熟火腿15克,蛋糕25克,蒸肉皮100克,蒸粉丝100克,熟竹笋25克,白菜250克。7克精盐、5克味精和750克清水。练习:1。将河虾洗净备用。

鸡肉、蛋糕和冬笋被切成长条,排成一列。2.将大白菜切成6.5厘米长、2厘米宽的段,用沸水煮,沥干水分,将粉丝切成长段,将皮切成与大白菜一样大小的块,用清水漂浮备用。3.拿一个砂锅,加入白菜,加入粉丝和皮,将猪肚、鸡肉、蛋糕、笋肉、肉丸和河虾按照不同的颜色和形状整齐地放在皮上,鱼圈居中,上面放火腿片。4.加入绍酒、精盐、味精、清汤和猪油,用小火煨。食谱2:麻辣砂锅豆腐配料:豆腐和粉丝适量。

练习:1。切豆腐,软化粉丝,切片姜和洋葱;将粉丝放在砂锅底部,然后加入洋葱、生姜、大蒜、癫痫病会遗传下一代吗肉桂和八角茴香;加入沸水煮的浓汤,然后加入豆腐。2.上辣椒和胡椒,然后加入一勺辣椒酱;最后,倒入适量的水淹没所有成分;把它放在炉子上,用大火煮沸,然后降低到20度。食谱3:砂锅白菜焖粉丝材料:猪肉、白菜、粉丝、红洋葱。练习:1。

将猪肚切片,白菜洗净,洋葱切片,大蒜和洋葱切片,生姜切片,红薯粉丝用温水浸泡。2.加入葱、姜、蒜、干辣椒和八角炒油。3.加入酱油、料酒和少许糖,炒2分钟左右;加入卷心菜、盐和半碗水煮沸;然后加入浸泡过的粉丝;当卷心菜和粉丝成熟了大约70%时,它们就被关掉了。4.在中间,把砂锅放在另一个火上加热。热砂锅上覆盖着一层洋葱条;刚刚熄灭的菜肴很快与汤一起放入热砂锅;盖上小火炖大约五六分钟。

食谱4:砂锅鱼头砂锅鱼头材料:1/2鲢鱼头,3个鸡蛋,1个白菜,70克肉,50克鲍鱼菇,1盒豆腐,20克姜,3个洋葱,1000㏄肉汤,2汤匙米酒,1茶匙盐,1茶匙鸡精粉和1/1白胡椒粉做法:1。将鱼头洗净沥干水分,在鱼头两侧撒一点太白的粉末;打碎鸡蛋;将洋葱洗净,切成段;生姜去皮,切片备用。2.将一锅油加热至180℃左右,将鱼头煎至表面呈金黄色,捞起,然后用漏勺将鸡蛋漏入油锅中,煎成松脆的鸡蛋备用。3.将大白菜切成大块,鲍鱼菇切成斜片,用开水焯一下,然后依次放入火锅中。然后把鱼头放入配方3的锅中,最后涂上鸡蛋酥、豆腐和肉片。

4.将少许油放入热锅内,翻炒葱和姜,加入汤汁和调味料,煮沸后挑出葱和姜,然后将汤汁倒入热锅内,用小火将整锅煮约10分钟。食谱5:砂锅排骨海带汤配料:排骨450克,海带300克,黄酒20克,盐2克,鸡粉2克,白胡椒1克,洋葱20克,姜片20克。练习:1。将洗净的排骨放入锅中,倒入冷水。水烧开后,撇去泡沫。

用中火煮排骨10分钟,捞出待用。将海带放入沸水锅中,热烫,捞出放入砂锅。2.将烫过的排骨癫痫病哪家好放在海带上,将热水倒入砂锅,加入洋葱和姜片,然后倒入黄酒,再撒一些胡椒。3.最后,加入少许鸡粉,盖上锅盖,用中火煮沸,然后煨1小时。慢炖1小时后,撒一点盐调味。

4.再次盖上锅盖,煨30分钟,然后关火。挑出洋葱和姜。此时,排骨和海带已经炖至软烂。汤是浅棕色的,味道很好。食谱6:蔬菜砂锅粥配料:米饭和蔬菜。

练习:1。将适量的大米清洗干净,然后浸泡在水中,直到每一粒大米都被水浸透(如果没有时间,你不能浸泡它,所以在砂锅里煮它需要一点时间)。2.在砂锅里加入适量的水,加入浸泡过的米饭,滴几滴芝麻油,然后用勺子搅拌(以免碰到砂锅底部)。再次煮沸后,你可以盖上砂锅,关火离开。3.大约半小时后,打开砂锅盖,米饭很快就会开花。

4.如果你喜欢软而粘的感觉,你可以再煮一次粥,然后盖上砂锅,关火。食谱7:砂锅米粉材料:云南米粉是合适的。猪肉(或鸡肉)。蘑菇、香菇、平菇、木耳和竹笋适量。豌豆尖(可以被其他蔬菜叶子代替)。

鸡汤(其他汤也可以)。请给我姜。适量的盐。练习:1。将米粉(我是半干米粉)放入沸水中,然后关火,浸泡20分钟左右(不能煮)。

将竹笋在沸水中煮大约五分钟,然后捞出并用清水漂走。2.将猪肉切成极薄的块(能吃脂肪的人可以用猪肚);清洗豌豆尖;撕开小块真菌;将平菇撕成小块;将蘑菇、香菇和生姜切片。3.鸡汤煮好后,加入姜片、蘑菇、蘑菇、冬菇、竹笋、木耳和盐。煮沸后,煮沸10至20分钟。把锅从火上拿开,让汤放在一边。

4.取出你需要的汤和蔬菜,把它们放在一个小砂锅里,在火上煮,煮一些米粉,铺上猪肉片,在烫伤后立即关火,直到它被打破,然后加入豌豆尖,把它们均匀地翻过来。用锅端上来。食谱8:砂锅粥配料:排骨、青豆、生菜和粳米。练习:1。将排骨洗净,剁碎,然后彻底油炸;生菜洗净,切丝;将洋葱和河南到哪里治癫痫好生姜洗净,切成粉末备用;将粳米洗净,浸泡半小时,取出,沥干水分。

2.将米饭放入砂锅,加入约2000毫升冷水,用大火煮沸;用小火慢慢煮半小时。3.将排骨放入锅中,撒上青豆和生菜,继续煮20分钟;然后加入盐、味精和胡椒,搅拌均匀;炖一会儿,撒上葱花和姜末,即可食用。食谱9:砂锅羊头材料:羊头肉1000克,蘑菇(鲜)150克,油菜150克,料酒15克,姜汁5克,鸡油10克,葱20克,盐10克,白糖5克,味精2克,淀粉(玉米)10克。练习:1。取一个干净的羊头(约2 . 5公斤)并选择干净的残毛和杂物;用温水洗净羊头的脏血,放入沸水锅中,撇去浮沫,煮沸至70%腐烂,取出,清洗骨头。

2.取出羊眼和羊脑(羊脑用于其他用途),选择血管和油胰脏,撕开并剥掉它们;将每只羊的眼睛切成3块,然后用开水煮2-3次(每次放料酒和姜汁),连同羊的头肉和舌头(都撕成碎片),并沥干水分。3.将水蘑菇和菜心分别用开水煮沸;将煮熟的鸡油放入勺子中,用大火加热,加入洋葱和姜片,炸至金黄色。4.烧开料酒,倒入鸡肉、鸭肉和牛肉煮的清汤,煮约2分钟,取出洋葱和姜片;然后加入煮熟的鸡油,把汤煮到滚为止,这样油和汤就完全融合到牛奶汤里了。5.然后倒入大砂锅,加入羊头肉和羊舌,煮4 ~ 5分钟,加入精盐、料酒、姜汁和蘑菇,煮4 ~ 5分钟;当肉烂了,汤浓了,加入糖、羊眼、菜心、牛奶和味精,然后用水淀粉把它变稠。食谱10:砂锅虾粥配料:一碗半米、一勺油、一至两勺盐、16条斑节对虾、一根芹菜和一点欧芹。

练习:1。把米洗一夜,放一些水。因为如果大米浸泡一夜,它将是蜡质的,然后虾的头和肌腱将被移除。2.然后把芹菜的根切成小颗粒。用小火在煤气上用水炖米饭。

3.到时候,把虾和芹菜放进去,最后加盐。食谱11:鲜虾羊肉砂锅材料:腿肉250克,虾5只,白萝卜200克,一小块姜湖南癫痫病那个医院好,一个葱,10个花椒,2汤匙料酒,一撮白胡椒,适量盐和芫荽。练习:1。将羊肉洗净,切成3或4厘米见方的大块。切掉虾和虾须,挑出头上的沙袋,用剪刀打开背部,挑出虾线。

姜切片,洋葱切成几英寸备用。2.从油盘中取出,中火后将虾放入锅中,每面煎10到20秒钟,直到虾壳发出香味。取出大虾,放入冰箱备用,放入锅中炒羊肉,炒至羊肉表面变色。3.将姜片、葱和胡椒稍微炒一下,使它们变香。煮料酒,煮一会儿使酒精挥发,然后去拿没有配料的热水。

4.煎羊肉时,在另一个炉子上用中火预热砂锅,把羊肉和汤、肉一起放到砂锅里。用大火煮沸,撇去泡沫,盖上盖子,用小火煨约40分钟。5.将白萝卜去皮,切成小块。当羊肉变软时,加入萝卜,去掉煮好的洋葱,继续用小火炖半个小时,直到萝卜变软。6.将炸好的虾放入砂锅,用盐调味,用大火煮2到3分钟,当虾完全煮熟后关火。

上菜前撒一点白胡椒和欧芹。食谱12:砂锅里的三种材料:猪肘100克,鸡骨100克。鸡蛋60克,火腿25克,青菜心25克。酱油20克,清汤100克,葱15克,姜片10克,精盐5克,味精1克,植物油100克。练习:1。

将猪肘肉和带骨鸡肉切成3.3厘米见方的块,放入沸水锅中,取出后放入砂锅。2.将鸡蛋煮熟,去皮,蘸上酱油。把它放在油锅里,煎成金黄色,取出来,放在砂锅里,把火腿和青菜切成小象眼。3.将清汤、绍酒、葱、姜片和精盐放入锅中。用大火煮沸后,移至低火炖至脆烂。

取出葱、姜片,加入火腿片和青菜,略炖。撇去浮油,加入味精,淋上鸡油。

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