清炒鱿鱼的详细步骤

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鱿鱼（500克）

辅料:

青红椒（适量）、黄瓜（适量）、葱（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、胡椒粉（适量）、姜（适量）

做法步骤：

1、鱿鱼洗净，把外面褐色的外皮去掉。

2、切花刀，从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切断。然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。再改块。

3、入开水烫一下后即捞出漓水。青椒，切成块，黄瓜切片备好。

4、锅入油烧热，下姜片爆香，放青椒炒几下，再放入鱿鱼，翻炒后加盐、生抽，胡椒粉调味，水淀粉勾薄芡即出锅。（因为淀粉含糖，今天家里有客人不能吃糖，就没放，放上会更好看，更有口感哦）。

鱿鱼的热量(卡儿童聂顶叶颠痫能好吗路里)75千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；可与鸡腿菇、木耳、黄瓜搭配；与番茄酱、茶叶、茄子相克，同食可能会引起不适；