毛血旺的做法文字

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鸭血（适量）、猪肉（适量）、莴笋（适量）、木耳（适量）、鳝鱼片（适量）、豆芽（适量）、干黄花（适量）

辅料:

火锅底料（适量）、花椒粒（适量）、红辣椒（适量）、盐（适量）、味精（适量）、植物油（适量）

做法步骤：

1、干黄花用清水泡发，洗净，鸭血洗净，切大片，猪肉洗净，切片，莴笋，鳝鱼切片。木耳撕成片，豆芽洗干净。

2、木耳，黄花，莴笋片，豆芽分别放入开水中焯烫，捞出。

3、锅至上火，放入火锅底料和清水烧开，依次放入鸭血、猪肉片、鳝鱼片煮熟，再加入焯好的莴笋、黄花、、豆芽、木耳加入适量的盐味精调味，关火。

4、另起锅，倒入适量的油，烧至7成热，放入花椒粒炸至变色，加红辣癫痫治疗重点医院椒炒出香味，关火，淋在做好的菜上！。

鸭血的热量(卡路里)55千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；

猪肉的热量(卡路里)395千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有补钙、润肠胃、生津液等功效；可与大蒜、白菜、鸡蛋搭配；与鸭梨、红螺、海螺相克，同食可能会引起不适；

莴笋的热量(卡路里)14千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利五脏、通经脉、清胃热等功效；可与猪肉、桃子、竹笋搭配；与蜂蜜、细辛、奶酪相克，同食可能会引起不适；

木耳的热量(卡路里)25千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补气血、减肥、治便秘等功效；可与草鱼、海蜇头、猪血搭配；与白萝卜、青萝卜、马肉相克，同食可能会引起不适；

豆芽的热量(卡路里)101千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣等功效；可与鲫鱼、榨菜、韭菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；

干黄花的热量(卡路里)199千卡；可与马齿苋、鳝鱼、梅头肉搭配；与鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；