做鹅汤粄的方法和技巧

北京军海癫痫病医院

全鹅（一只）、鹅血（适量）、面粉（350克）、芹菜（适量）、大蒜（适量）、胡椒（适量）、红枣（去核）（5粒）

做法步骤：

1、把全鹅处理干净，锅里放入清水，然后把整只放进锅里大火煮癫痫病治疗方法那15分钟（这步骤主要起二次洗鹅的作用，清水的量为没过鹅的2/3为宜，全没就更好了，放2/3只因我家锅太小）。

2、把步骤1的水倒掉重新放入清水，把鹅煮至8成熟（清水尽量放多点，要把鹅煮至8成熟大概需要40分钟，这段时间会挥发得较多水水分）。

3、煮啊煮啊。

4、这是煮出来的高汤。

5、接着就是和面团，和好之后就把面团切成小条，如图所示。

6、煮滚一锅水，把打好鹅血放进滚水煮熟捞起备用。

7、把胡椒稍微拍碎放入鹅汤里。

8、把切好的面粉小条，鹅血，去核的红枣，芹菜大蒜段依次放入鹅汤里煮熟，放点盐调下味就可以开吃啦。

9、成品，开吃！。

面粉的热量(卡路里)1383千卡；癫痫病手术

芹菜的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、开胃、增强免疫力等功效；可与葵花子、樱桃番茄、山楂搭配；与黄瓜、文蛤、河蚬相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素癫痫病治疗较好医院B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与火腿、武昌鱼、排骨搭配；与蜂蜜、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；

胡椒的热量(卡路里)314千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；