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做鹅汤粄的方法和技巧

时间:2021-09-16 来源:菜椒养生网 点击:686次


主料:

全鹅(一只)、鹅血(适量)、面粉(350克)、芹菜(适量)、大蒜(适量)、胡椒(适量)、红枣(去核)(5粒)

做法步骤:

1、把全鹅处理干净,锅里放入清水,然后把整只放进锅里大火煮癫痫病治疗方法那15分钟(这步骤主要起二次洗鹅的作用,清水的量为没过鹅的2/3为宜,全没就更好了,放2/3只因我家锅太小)。

2、把步骤1的水倒掉重新放入清水,把鹅煮至8成熟(清水尽量放多点,要把鹅煮至8成熟大概需要40分钟,这段时间会挥发得较多水水分)。

3、煮啊煮啊。

4、这是煮出来的高汤。

5、接着就是和面团,和好之后就把面团儿童痉挛症状是癫痫病吗切成小条,如图所示。

6、煮滚一锅水,把打好鹅血放进滚水煮熟捞起备用。

7、把胡椒稍微拍碎放入鹅汤里。

8、把切好的面粉小条,鹅血,去核的红枣,芹菜大蒜段依次放入鹅汤里煮熟,放点盐调下味就可以开吃啦。

9、成品,开吃!。

面粉的热量(卡路里)1383千卡;

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芹菜的热量(卡路里)20千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提神、开胃、增强免疫力等功效;可与葵花子、樱桃番茄、山楂搭配;与黄瓜、文蛤、河蚬相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量(卡路里)128千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素癫痫病治疗较好医院B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与火腿、武昌鱼、排骨搭配;与蜂蜜、鸡翅、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;

胡椒的热量(卡路里)314千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;


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