家庭凉拌芥末蛰皮的做法步骤

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蛰皮（适量）、黄瓜（一根）、芥末油（一勺）、生抽（一勺）、味精（半勺）、盐（半勺）、香油（适量）、辣椒（适量）

做法步骤：

1、准备适量蛰皮，黄瓜一根。

2、蛰皮切丝，蛰皮比较咸，要提前泡四小时以上，每半小时换一次水。

3、黄瓜切丝。

4、拌：黄瓜和蛰皮放一起，加入一勺芥末油，一勺生抽，适量盐，半勺味精，适量香油，拌匀，把辣椒段放上，热一点油浇在辣椒上。

黄瓜的热量(卡路里)16千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利水、解毒消肿、生津止渴等功效；可与鱿鱼、绿豆芽、苹果搭配；与泥鳅、彩椒、圣女果相克，同食可能会引起不适；

芥末油的热量(卡路里)900千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

生抽的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

味精的热量(卡路里)288千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

香油的热量(卡癫痫病早期如何治疗路里)898千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

辣椒的热量(卡路里)295千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与鳕鱼、花菜、明虾搭配；与南瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；