酸辣土豆丝的详细步骤

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土豆（适量）、盐（适量）、米醋（适量）、辣椒（适量）

做法步骤：

1、土豆切丝泡冷水，辣椒切小段备用。

2、土豆丝淋出盛入盆中。（盆中留少许水，那样炒出来的土豆丝不会油油腻腻，还会有点鲜）。

3、锅中入油，油热加入辣椒翻炒片刻，将土豆丝倒入一起翻炒。

4、加入盐翻炒少许，倒入少许米醋继续翻炒。（这次加米醋是为了让土豆丝炒出是脆的）。

5、出锅前再次加入少许米醋关火。关火后快速翻炒几下使米醋的酸味融入土豆丝里即可，装盘。

土豆的热量(卡路里)76千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、和中养胃、健脾利湿等功效；可与肥牛、醋、牛里脊搭配；与香蕉、螃蟹、香雀相克，同食可能会引起不适；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

米醋具有消除疲劳、促消化、调解血液等功效；可与鲤鱼搭配；

辣椒的热量(卡路里)295千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与白菜、花菜、海虾搭配；与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；