最正宗自制下饭豆瓣酱菜的做法

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猪前夹心肉（200克）

辅料:

盐（少许）、白糖（量比盐多一倍）、甜面酱（根据量选择）、葱（适量）、姜（适量）

做法步骤：

1、只展示了成品，我把步骤说一下吧，先把肉切成肉丁，新鲜毛豆拨好，五香茶干切丁，肉丁焯水，起油锅，爆葱姜，放肉丁，料酒，加水中火煮至9成熟，放入毛豆一起煮熟，放入香干丁，翻炒（保持锅中适量的水），放入甜面酱和少许豆瓣酱（比例1：5），继续翻炒直至汤汁收干即可盛盘。

2、甜面酱。

3、豆瓣酱。

4、成品。