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家常香煎偏口鱼简单步骤

时间:2021-09-28 来源:菜椒养生网 点击:686次


主料:

新鲜的偏口鱼(1.5斤)

辅料:

植物油(适量)、鸡蛋(一个)、盐(适量)

江苏儿童癫痫病医院>做法步骤:

1、新鲜的鱼,身上会有黏糊的感觉,会沾着很多海里的脏东西;如何判断鱼的新鲜程度,一是扒开鱼鳃看看,颜色鲜艳是鲜艳的红色,表明鱼很新鲜,若鱼鳃颜色暗淡为暗或浅红色,表明这鱼放置时间过长已不新鲜;。

2、二是看鱼的眼睛,新鲜的鱼天津专科癫痫医院,眼珠子铮明瓦亮呈透明状,眼珠子是饱满的;若眼珠子凹陷,黯淡无光,一般是冰鱼或不新鲜的鱼;多买几次,就差不多能掌握;。

3、先用剪子刨开鱼肚子,掏出鱼肠子,这一次买的鱼大部分都有鱼籽,不喜欢吃鱼头的,可直接把鱼头剪掉,这种鱼本身鱼头就很小,没啥吃头,稍微刮一下鱼鳞,基本没有鱼鳞,流水下把鱼冲羊角风是什么病洗干净,收入盆里,撒适量的盐,腌渍入味,一般情况下腌半天能入味;。

4、撒适量的盐,腌渍入味,一般情况下腌半天能入味;。

5、一个鸡蛋打散,把腌好的鱼放进蛋液里,二面都沾蛋液;。

6、平底锅里放一层植物油,比平时炒菜的油要多。

7、上海比较佳癫痫病医院在哪油七成热时,放进鱼,盖好盖子,避免油到处溅,中火,一面煎5分钟,。

8、翻面再煎5分钟,即可盛出;。

9、青岛本地的偏口鱼是这样的。

10、煎好鱼的鱼籽,煎好的鱼趁热吃,表皮酥脆,鱼肉鲜嫩,新鲜的鱼只用盐调味,味道就非常鲜美。


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