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牛肉香菇汤怎么做好吃_养生怎么做

牛肉香菇汤怎么做好吃北京军海癫痫病医院

牛肉香菇汤是大家很熟悉的一种食物,很多人对牛肉香菇汤都爱吃,因为这道菜吃起来的味道好,而且滋补养生的效果也不错,所以说很多人对牛肉香菇汤都会比较喜爱,那么具体牛肉香菇汤应该如何烹饪,怎么制作牛肉香菇汤比较好吃,一起跟着来看看吧。

牛肉香菇汤的功效

吃牛肉香菇汤对我们健康是很有好处的 ,首先牛肉香菇汤能够对增长肌肉、增强力量有不错的效果。因为在锻炼的时候,肌氨酸是很重要的,而对肉毒碱来说,这主要是用来支持脂肪的新陈代谢速度,所以说是可以产生支链氨基酸的,而且还可以对我们增长肌肉也起到重要的作用。

吃牛肉香菇汤对人体增强免疫力也有好处,需要我们促进蛋白质的新陈代谢和合成速度,这样是可以帮助我们人体起到不错的调整作用,还可以帮助恢复身体。

牛肉香菇汤对促进康复也有好处,因为这样是可以帮助提高机体的抗病能力,还可以对生长发育以及手术后、病后调养的人群,都有滋补效果,特别是在补血益气、修复组织等方面是很有好处的。

牛肉香菇汤补铁补血的效果也很强,因为铁属于造血的时候所必需的一种元素,在牛肉中就有大量的铁元素存在,吃了之后对我们解决贫血问题有好处。

牛肉香菇汤对抗衰老也有帮助,因为牛肉中含有大量的锌元素,这是一种能够有助于合成蛋白质的物质,还可以促进肌肉生长,作为抗氧化剂,对防衰防癌都有效果,在牛肉香菇汤中含有大量的钾元素,能够对心脑血管系统、泌尿系统都有效果,特别对预防疾病产生也有好处。

牛肉香菇汤抗衰老的效果是很强的,因为其中含有一种香菇素的物质,这种物质可以让位于脑干部位的自律神经达到安宁的效果,还可以让心脏、肝脏以及甲状腺、前列腺等各种腺体的功能全部得到增强,所以就可以有抗衰老、增强人体活力的效果了。

我们吃牛肉香菇汤对养血补气、开胃助食、也有帮助,特别对抗肿瘤、缓衰老等功效都有不错的效果,同时对治疗贫血、佝偻病的问题,都是有一定效果的,所以说我们很适合去经常吃这样的食物,对我们健康有非常好的效果。

牛肉香菇可以一起吃吗

香菇和牛肉是完全可以一起吃的。首先牛肉是性平的食物,其中主要是含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素存在,同时其中还有胆固醇、以及钙、磷、钾等多种的矿物质,这些都是人体所需要的,而香菇是性平的食物,其中最主要的成分就是水分、糖分,还有大量的维生素D存在,再加上人体所需要的蛋白质、纤维素、维生素C、磷、钾等各类微量元素,所以说以前吃很不错,不仅没有什么相克反应存在,一起吃是可以让滋补效果更好的。

牛肉香菇汤怎么做好吃

制作牛肉香菇汤的时候需要注意方法,首先需要准备好新鲜适量的牛肉,切成小块状,把适量的新鲜香菇去根之后,放在锅中,用热水焯水之后,在凉水中冲一下,洗干净之后取出备用。在锅中烧火,煎炒牛肉,把油烧热之后就可以把牛肉倒入锅中,翻炒之后再放入食盐,慢慢加入温水,用小火进行炖煮,然后加入切好的香菇一起进行翻炒。炒好之后就可以加入佐料,然后加入些食盐和胡椒粉就可以吃了。

牛肉香菇汤的宜忌人群

牛肉香菇汤这道菜对我们大多数人来说都很适合吃,首先牛肉香菇汤中含有非常丰富的蛋白质存在,而且其中氨基酸的组成,是要比猪肉更接近我们人体需要的,还可以帮助提高人体抗病能力,对于生长发育有好处,所以说我们经常吃牛肉香菇汤是不错的选择,同时经常吃牛肉香菇汤对我们健康有好处,特别是补中益气的效果不错,而且还很适合给身体虚弱, 身体素质比较差的人吃牛肉香菇汤是很适合的。

上面给大家介绍了有关牛肉香菇汤的情况,能够发现牛肉香菇汤吃起来的味道好,对我们健康也有帮助,所以大家UI对牛肉香菇汤比较爱吃,上面介绍的这些牛肉香菇汤吃法很不错,可以帮助我们更好的烹饪出美味可口的牛肉香菇汤来吃。

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说到养生汤,相信很多人都是不陌生的。尤其对于家庭主妇,那可是经常在煲的。而我们也知道,养生汤对于食物的搭配,营养价值还是很高的要求的。所以,小编觉得主妇们可还是不要随意搭配好。因为食物的有相克的,我们还是要按照科学的做法来比较好。那么,香菇养生汤怎么做好吃呢?小编这就带您进入这美食的制作中!

香菇木耳墨鱼汤的做法步骤:

1. 用清水加姜片泡墨鱼干5-8个小时左右后把墨鱼表面上黑色的皮撕掉扔掉。保留下里面的肉和骨头。然后把墨鱼肉切成粗丝。

2. 黑木耳和香菇泡发3小时左右后去蒂撕开成小朵

3. 把骨头或者五花肉飞水去除血水。

(飞水:把材料用清水烧开3-5分钟,烧开后,把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水)

4. 把红枣取出,清洗干净,连同墨鱼、木耳、香菇一起放入汤锅中,并加入适量清水。用大火把汤烧开,然后转小火慢炖2小时左右加入适量食盐调味即可。

5. 如果要放白萝卜,在出锅前半小时放入。

参芪香菇大骨汤的做法步骤:

【食材】:大骨两个、香菇六朵

【辅料】:枸杞子20多粒、大枣10枚、党参10克、黄芪10克、姜片3片

、葱一段

【制作方法】:

1、大骨头泡去血水备用。

2、备用辅料。

3、香菇洗净中间打上十字刀。姜切片,葱切成小段。

4、大骨头下入水中,水开后捞出洗净。

5、然后放入砂锅放入水烧开去掉浮沫。

6、烧开后,加入各种辅料烧开放入香菇烧开转小火煲3小时左右。

7、等到煲好了,调入少许盐和胡椒粉,撒上少许香菜稍微晾一下即可食用。

香菇养生汤的做法,小编为您介绍了简单的两种。这两款比较容易上手,建议妈妈们可以尝试着做做。味道是很不错的。而且营养价值也是很高的。对于需要补身体的人来说,效果还是不错的。也希望您可以自己动手,尝尝自己动手后的美味!

说起牛肉的做法可谓是太多了,其中有一些做法不复杂,而且非常美味的方法值得学习,今天就来介绍一下酱牛肉和炖牛肉的做法。

一、酱牛肉的做法

酱牛肉所需食材很简单,牛肉、葱姜蒜、老抽、食盐即可。具体制作方法为:

1、将牛肉清洗干净,去除表面的污物和血迹等。

2、将牛肉从中间切开,放在清水中进行浸泡,约2小时。

3、浸泡癫痫去哪个医院好后拿出在此洗净,放在锅里卯一下。

4、放进温水中再清洗3次左右。

5、备好葱切段、姜和蒜切成小片。

6、在压力锅里放进开水,然后放入葱姜蒜、少许老抽和食盐。

7、再放入洗好的牛肉,盖上锅盖,用大火最高档约30分钟。

8、将酱好的牛肉进行切块,切的时候注意要竖着切。

二、炖牛肉的做法

所需食材为牛肉、酱油、食盐、葱姜蒜、花椒大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷以及甜面酱。具体做法为:

1、将牛肉洗干净,切成大方块形状,泡在冷水里约30分钟。

2、浸泡完将牛肉捞出,再做一锅开水,将牛肉放入锅中进行煮,待牛肉里外全部煮透后再捞出。

3、第一次煮完的牛肉捞出后,再进行一次煮,重新做一锅水后放入牛肉,一段时间后,将开水中煮肉后表面漂浮的泡沫物撇除。

4、用少许葱姜蒜,花椒大料,另外丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷共1克左右即可,适当的甜面酱一起放在布里包好做成调料包。

5、撇除锅中的漂浮物后,在锅中加入调料包,用温火慢慢炖烂即可。

需要注意的是,煮牛肉需要用开水而不是温冷水,因为热水不会去处牛肉的营养物质。

牛肉是生活中十分常见的肉品,牛肉瘦肉较多,脂肪较少,适合中老年人食用,牛肉其中含有氨基酸和丰富的蛋白质,经常吃牛肉对身体有很大的好处,牛肉的做法也很多,每一种做法都把牛肉的香气发挥的淋漓,令人垂涎。

食材;主料牛肉300g.青椒250g.辅料;油适量.盐适量.蚝油适量.红尖椒1个.淀粉适量

1.牛肉切片待用

2.在牛肉里加点生抽,淀粉拌匀,再一点点加入清水抓匀,最后加入花生油搅拌均匀,腌制20至30分钟。

3.青椒,红尖椒切好待用

4.起油锅,猛火烧热锅后,加适量的油,下牛肉快速翻炒至稍变色,盛起待用。

5.锅里加油烧开,下青椒炒至断青

6.加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀。

7.加入适量的蚝油,盐调味就行了

营养功效

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

你有吃过炸香菇吗?香菇的味道本来就是很香的,你可以试想一下,本来就已经是香的东西,经过高温油炸,那种味道肯定就是更加美味的。我最爱吃的就是炸香菇了,每次回家妈妈都会给我做这道菜。今天我就来教教大家做这道美味的菜肴吧。

健康功效:

香菇:补虚、健脾、化痰

食材用料:香菇20朵、香菜略切勿太小叶一小撮、酥炸粉或面粉一包、全蛋一颗、白胡椒粉少许、盐少许、水少许

菜谱做法:

1.市场买的新鲜香菇,买回洗净,

顶部开十字,去掉蒂头备用(先将水份沥干)

香菜略切(不要太细,大概叶子切一半大小)备用

2.调粉浆:

用市售酥炸粉即可,(没有就用面粉也可),

加入全蛋一颗,胡椒粉,少许盐,少许水

调浆浓淍到没粉粒会牵丝的状态就可

3.将香菜放入粉浆内拌匀

4.香菇裹粉浆,油锅油温至(拿一滴粉浆滴入,会马上浮起,油温就是够了),香菇慢慢放入,中火炸至微变金黄色,开大火逼油30秒,捞起沥油,装盘,上菜

5.可吃原味,也可沾、椒盐、美乃滋、番茄酱等食用

其实深深觉得,炸食物虽然简单,但是火候的拿捏才是真功夫的所在!要色美,外皮酥脆内部湿润,原汁原味锁住,才是合格的炸物.很多经验.前几次失败是很正常的。尤其是家庭用的锅不够深~油也不够多,受限于器具,要炸的像外面餐厅的等级,难度更是加倍。

看了炸香菇的制作步骤,你有没有想要跃跃欲试的想法呢?如果你真的想要试一下这个味道,你就自己在家动手做一下,我相信,你做出来的炸香菇会跟我妈妈做出来的一样好吃的。经过了我那么大力的推荐,我不相信你还没有动心,赶快行动起来吧。

香菇和青菜都是常见的食材,其中香菇是一种菌类,具有丰富的营养价值,而且青菜也含有大量的维生素,热量也比较低,适合减肥的朋友食用。还可以采用不同的烹饪方法进行制作,可以享受不同的美味,接下来就给大家介绍香菇青菜怎么做好吃的具体操作方法。

清炒香菇青菜的做法:1.将新鲜的青菜处理干净,洗净后,切成适当大小的形状。

2.把香菇处理好,清洗干净后,放在盐水中浸泡,可以有效去除残余农药和杂质,捞出沥干后切成适当大小的片状。

3.把葱清洗干净后,切成葱末。

4.在锅中加入适量的油,等油热后,放入葱末爆香。

5.加入青菜和香菇,翻炒,加入适量的盐和味精等调味品,均匀搅拌后,即可盛出。

香菇青菜饺子的做法:1.将香菇和青菜分别处理干净,洗净后,剁成碎末状。

2.把葱洗净后切成葱末。

3.在锅中加入适量的油,油热后,放入葱末爆炒,加入香菇末和青菜末翻炒,放入适量的盐和味精等调味品,均匀搅拌。

4.在干净容器中加入适量的面粉,倒入水,打入鸡蛋,均匀搅拌,揉成表面光滑的面团,用保鲜膜封住醒30分钟。

5.把面团再揉几下,切成长条状,揉制成圆条,切成小剂子,擀成圆片状。

6.把香菇青菜馅放入其中,封住包好。

7.在锅中加入适量的水,大火煮沸后,加入包好的饺子,煮熟即可捞出。

以上就是关于香菇青菜的烹饪方法,可以根据自身喜好进行制作,方法简单易于操作,而且香菇嫩滑可口,青菜营养好吃,两者结合搭配制作,简直人间美味。

现在便秘变成了越来越大的问题,一便秘就感觉小腹堆积了一大堆垃圾没有清除出去。这时候除了要多运动,还要注意饮食。香菇不仅富含各种维生素与氨基酸,还富含膳食纤维,促进胃肠道的排空。今天就来学学香菇酱的做法,让它给大家的一日三餐增添点乐趣。 癫痫平日表现

食材

主料:猪肉500克, 干香菇8~10朵

调料:生抽酱油2勺, 老抽酱油1勺, 甜面酱2勺, 糖1~2勺, 料酒1勺, 盐适量

步骤/方法

1猪肉切成豆子大小的粒,肥瘦肉分开;香菇以冷水泡软后,也切成豆子大小的粒,泡发香菇的水不要倒掉。

2把切出的肥肉粒放入锅中,以小火慢慢烘热,把肥油煸出。

3然后把瘦肉粒放入锅中翻炒变色。

4烹入料酒1勺,再倒入生抽酱油,并把泡发香菇的水也澄去杂质倒入锅中,如果水不能完全没过肉约1~2厘米,可添加适量清水,盖上锅盖,以微火慢炖约15分钟,中间需翻翻锅,以免粘锅。

5把香菇丁倒入锅中,调入老抽酱油上色、加入甜面酱炒香,如果需要加适量盐调一下咸淡,继续以小火煮10分钟,然后放入糖大火收汁即可。做成香菇肉酱可以直接拌饭、拌面或者蘸食蔬菜,也可以作为调料烹饪其他食材。

注意事项

把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

有些菜不论怎么做都不会怎么难吃,有些菜需按步骤一步一步来慢慢做。民以食为天,及时一点点的细节,有时也会严重食物的味道与营养价值。香菇酱不仅味道好,还用处很多。做早餐的配料也好,拌饭吃也好,都可以让你的胃口大开。

秋天到了,天气也特别的干燥,排便开始不通顺。香菇番茄萝卜汤可以起到美容养颜和滋润皮肤作用,使渐渐粗糙的皮肤重新滋润起来。还能使大便变的通畅。尤其香菇还可以抗感冒,常吃会对人体有病毒免疫的作用。对免疫力的身体有很大的帮助,让寒冷的大家感到温暖。下面我给大家介绍一下香菇番茄萝卜汤怎么做好吃。

菜谱做法:

1.白萝卜去皮洗净后切成约3cm大小的滚刀块。干香菇用水冲净表面的浮土,不需要浸泡。西红柿洗净切成和白萝卜大小一样的块。

2.汤锅用大火加热,倒入油,待油7成热时,倒入2/3的西红柿煸炒出汤后,倒入开水煮开。

3.放入干香菇和白萝卜一起,改成中火,虚掩着锅盖,煮约20分钟。

4.打开盖子,放入剩余的1/3的西红柿块,改成大火煮5分钟,调入盐,白胡椒粉和香油搅匀即可。

菜谱小贴士:

1.这个汤我在家经常做,原料简单,做法简单,虽然是全素的,但是味道却很好喝。番茄、香菇和白萝卜在一起煲烫,味道酸酸甜甜的,还带着菌类独特的香味。

2.对于刚开始吃素食的人来说,一下子从肉食过度到素食,需要一个缓慢的阶段,在这个过程中,菜的味道尤其重要,先借用一些酸酸甜甜的味道过度,会比较容易接受。

3.番茄一定用油煸炒一下,再倒入开水煮汤,这样番茄的营养和味道都能被更好的析出。先放2/3的番茄,是为了把汤的味道煮浓,最后再放1/3的番茄,是为了汤的出品能好看些,还能吃到整块的番茄。

4.做蔬菜汤里面放些蘑菇会更好喝,尤其放干的香菇调味很香。用来做汤的香菇,不用提前浸泡,把干香菇洗净直接放在汤里煮味道更好。做这个汤,干香菇比鲜香菇好。还有一种方法,可以把香菇磨成粉放入汤中代替味精也很好。

上面说的这些都是关于香菇番茄萝卜汤怎么做好吃的简单的说明,希望我的简单的介绍会对朋友以后生活中有些帮助,体质寒的朋友也可以多喝些汤,可以驱寒还可以滋润身体。秋天天气转凉,朋友们和我一起动起来,给家人做一碗自己精心制作的爱心汤,家人会感到无比的幸福的。

本文导读:牛肉是中国人餐桌上的常客,但是把牛肉做好吃了也不容易,今天小编就为您收集整理了一些烹饪牛肉的小窍门,包含了炖、卤、酱、红烧等。

牛肉怎么做更好吃 常见做法举例

红烧牛肉怎么做更好吃

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉),是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位。做红烧牛肉的水量不要太多,仅和肉平行就可以了,在炖的时侯只要保持小火不开盖,几乎不会少很多水的,而且最后里面的油脂也炖出来。记得一定要用小火哦,只有小火才能让肉入味,肉又不会太烂,软中带点嚼劲。

炖牛肉怎么做好吃

要使用热水,不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美;旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟以去处异味,然后盖盖,改用微火小开,使汤面上浮油保持温度,起到焖的作用;烧煮过程中,盐要放得迟,水要一次加足,如果发现水少,应加开水;炖肉前一天,用芥末在肉面上抹一下,炖肉前,用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩;将少许茶叶用纱布包好,放入锅内与牛肉一起炖煮,肉熟得快,味道清香;加些酒或醋(1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋)炖牛肉,也可使肉软烂;在肉锅中放几个山楂或几片萝卜,既熟得快,也可除异味。

炖牛肉一定要后放盐(出锅前30分钟),因为先放盐会让牛肉发硬、发死。不要担心后放盐不能让牛肉很好的入味,实际上只要牛肉炖的不硬不死,只需要15分钟左右就可以入味了,切记这一点哦。

卤牛肉怎么做好吃

牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉,不适合炖汤,更不适合红烧。用来做卤牛肉做适合。在卤制之前先放在开水锅中汆烫一下;卤牛肉应卤到七分烂时便熄火,锅盖不要掀开,待凉后放在冰箱中一夜,隔天拿出来切片,就可软硬适中又入味了。

炒牛肉怎么做好吃

要顺纹切条,横纹切片;将牛肉用酱油腌过,用淀粉或蛋清拌匀;如果有时间,可在拌肉时加些油,腌1-2小时,这样,油将渗入肉中,当入油锅炒时,肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏,这样肉就鲜嫩了;炒牛肉时油要多、要热、火要大,牛肉炒七分熟即可,不要炒太久,以免太老。

很多人在平时的时候都经常喜欢吃海鲜,尤其是天气比较热的时候,这个季节吃海鲜对身体是最有好处的,海鲜可以分很多种,不过海鲜里面也需要搭配一些美食,这样吃起来的时候味道才会更好。需要准备的有蘑菇,还有牛肉和海鲜等等,加上适当的豆腐一起炖煮,味道会更加香醇。

韩式菜品都为辛辣为主,沈阳这种韩式的锅子也属若琳饭店的牛肚锅和东吉馆的八爪鱼牛肉锅为代表,自己在家里做减少了辣,增加了鲜,保留了食材原始的口感。

主料

茼蒿100克口蘑10兰州癫痫治疗疗法0克

鲜蘑100克蟹味菇100克

香菇100克金针菇100克

海虾5只墨鱼2只

黄蚬子10只豆腐1块

白菜100克

辅料

葱段50克蒜瓣5个

姜片4片酱料50克

底汤500克色拉油20克

韩式海鲜牛肉锅的做法步骤

1.煎锅一个,没有的可以用不粘锅代替。2.锅底淋少许色拉油,葱姜蒜垫底,依次放入白菜,菌类,牛肉,海鲜,青菜,豆腐。

酱料制作:韩国辣酱,甜辣酱,盐,糖,木鱼素,胡椒粉,用水稀释。

2.牛肉切片腌制:淀粉,嫩肉粉,少许盐,料酒,水,海鲜酱(可用烤肉酱代替)。

食材摆好后放入调好的酱料,小火起锅(注:不能用发火,这个菜就是用小火慢慢将食材煮烂而不干锅,食材本身的汤汁于酱料汁混合,那味道叫个赞!)

开锅后用木铲轻轻推动食材使之受热均匀,图中是为了防止开锅汤汁飞溅加上了盖子,带豆腐有少许变化几个关火。

美味的韩式海鲜牛肉锅就做好了,自己控制辣酱的配比保证菜品不会像传统的韩式菜品那么辛辣,菌类和青菜也大部分的保留自身的原始口感。各位看官马年大吉,请慢用!

小贴士

配菜大家可以根据自己的喜好添加,口味也因酱料的不同而千变万化。

牛肉是具有很丰富肌氨基酸、丰富蛋白质的优质红肉,而且具有较高热量,是健身达人、减肥达人们最喜爱的减肥食物之一。

牛肉富含的肌氨基酸有利于人体肌肉的发展和恢复,另外还有大量维生素b6,有效增强免疫力。铁含量也比其他肉类含量多得多,因此平时有时间,可以在逛超市的时候选择一块优质的牛肉来煮一顿大餐。新鲜牛肉一般闻上去无异味,一般变质的牛肉会有一股酸味,并且挑选牛肉要选择没有红点,色泽均匀的牛肉。

但是牛肉也比一般的肉类要贵,因此很多人不知道买了一块新鲜的牛肉以后应该怎么料理,这里推荐两种种简单好吃的做法。

黑椒牛肉

材料:新鲜牛肉,黑椒汁,黑椒粉,洋葱少量。

做法:

1、洋葱切条,牛肉洗好以后切丝,并且用淀粉、盐和黑椒汁腌制片刻,

2、锅里烧红以后倒入食用油适量,然后把切好的洋葱放进锅内翻炒,等洋葱香味散发较为明显以后,把牛肉倒进锅里翻炒,并且再次加入一次黑椒汁,继续翻炒片刻后盖过煮大概5~10分钟,最后撒上黑椒粉即可。

洋葱青椒炒牛肉

材料:青椒三个,洋葱一个,新鲜牛肉约300g。

做法:

1、青椒和洋葱洗净后分别切块,牛肉洗净后切片,并且加入盐和淀粉腌制几分钟,

2、热锅倒入食用油,分别加入青椒和洋葱,最后加入牛肉翻炒,

3、盖过煮至食材均变软变熟即可。

牛肉的营养价值极高,平时大家可以多吃一些牛肉,而且牛肉的脂肪含量很低,孩子也可以经常吃牛肉,牛肉做法太多了,今天教大家一种简单的做法——清蒸牛肉。

一、清蒸牛肉

将牛肉洗净,切成薄片,均匀的铺在盘中,放点料酒或者姜丝,没有的话用适量的盐代替,大火蒸至肉变色,加入适量的黄豆酱油(蚝油最佳),再蒸10分钟出锅。一道原汁原味的清蒸牛肉出锅。

二、蒸牛肉的其他做法——粉蒸牛肉

材料

牛肉(带筋带肥)、土豆、蒸肉粉、盐、料酒、生粉、生姜粉、辣椒粉、酱油、葱花

做法

1、牛肉半厘米左右的厚片,用料酒、盐、生粉、生姜粉、辣椒粉、酱油抓匀,腌制20分钟左右。

2、土豆切厚片,撒少许盐抹匀。

3、腌好的牛肉一片一片均匀裹上蒸肉粉,一片牛肉间隔一片土豆的在盘中摆好。(我偷懒就买的现成的蒸肉粉。买不到的可以用Blender把大米或者糯米打碎后,加入五香粉在无水无油的锅中炒,炒香炒得颜色微微发黄就欧了!)

4、上锅蒸40分钟,出锅前撒上葱花即可。

三、蒸牛肉的其他做法——粉蒸牛肉

材料

净黄牛肉250克,植物油25毫升,蒸肉米粉50克,郫县豆瓣15克,豆腐乳汁10毫升,豆腐乳块4克,花椒粉1克,精盐3克,姜5克,蒜5克,葱5克,胡椒粉1克,辣椒粉5克,芫荽20克,鲜汤或水25毫升

做法

1.姜切成像米粒一样大小,葱切成葱花,蒜剁成蒜茸,辣豆瓣略剁碎,芫荽切碎待用。

2.将牛肉洗净剁碎放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、精盐、花椒、姜米、葱花、胡椒粉,最后加少许鲜汤或水及米粉混合均匀,静置15分钟。

3.与此同时,可以将蒸锅里放足够的水,然后用大火烧开。

4.将腌制好的牛肉末装入一个可以蒸的碗放入蒸笼中,将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。用旺火蒸30分钟,在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。

5.蒸至牛肉熟软,取出蒸碗反扣到凹盘中,撒上蒜泥、辣椒粉、花椒粉、芫荽即可食用。

牛肉因其肉质鲜美肉感筋道,有嚼劲,其中能量、蛋白质以及其他营养成分极高、消化和吸收率高等几大特性,现在在市面上很常见,深受都市人们喜爱,价格也很可观,已成为中国人第二大肉类食品。与此同时,很多西方发达国家牛肉的消费已成为肉食消费的主体,关于牛肉的吃法,牛肉块属于比较常见的一种,那么牛肉块常见的做法又有哪些,怎样做才好吃呢?

做法一:照烧酱烤牛肉块

材料:牛肉、糖、味霖、酱油、太白粉。

过程:

1.先调制照烧酱,以「糖:味霖:酱油=1:3:5」的比例混合,接着加入1匙太白粉拌匀。接着将「家乐福严选安格斯板腱牛肉」切成长条块,与照烧酱汁同醃约5分钟,同时间将烤箱预热。

2.烤箱预热完毕后,将牛肉条送入烤箱烤至两面熟透。

做法二:番茄牛肉块

主料:牛肉(瘦)200克,

辅料:番茄100克,

调料:香油15克,大葱5克,姜5克,八角2克,盐5克,白砂糖15克,芡粉5克

过程:

1.将牛肉切成长5厘米、宽3厘米的长方形;

2.西红柿洗净,切小块;

3.勺内打底油,炸大料至枣红色;云南比较好的癫痫病医院哪家好p>

4.放葱姜炝锅,加高汤、盐,再放牛肉上火焖5分钟;

5.把葱姜、大料捞出,再放番茄、白糖焖一会;

6.用芡粉挂点芡,翻个出勺即可。

做法三:烩牛肉

主料:牛肉(后腿)800克,

辅料:洋葱(白皮)75克,芹菜25克,胡萝卜120克,

调料:植物油100克,黄油50克,香叶8克,胡椒5克,白兰地10克,番茄酱75克,盐5克,胡椒粉4克

过程:

1.将牛肉洗净切成块,抹上盐、胡椒粉腌片刻;

2.把洋葱、胡萝卜洗净切块;

3.芹菜洗净切段;

4.把锅烧热后倒入食油50克,待油温五成热时,放入牛肉块煎至上色;

5.放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟;

6.把锅烧热后倒入食油50克,待油温五成热时,放入胡萝卜炸至金黄色取出备用;

7.余油将葱头炒至金黄色,加入番茄酱炒至油呈红色;

8.盛入焖至五成熟的牛肉锅内,再用文火焖至八成熟时,放胡萝卜、芹菜一起焖熟;

9.加盐、白兰地酒调好口味即可食用。

做法四:麻辣牛肉干

材料:牛肉400克,

调料:葱白(小香葱)10克左右,姜一小块,干辣椒10-15枚,花椒8克(根据自己对麻的喜好程度调节),料酒1小勺,盐1/2勺,糖11/2勺,胡椒粉少许,香油两小匙,色拉油300克(炸肉干用),白芝麻

过程:

1、牛肉逆丝切略厚片,用盐、料酒、白糖、胡椒粉拌匀入味。姜切片、葱白切段、干辣椒剪成小段备用。

2、锅内添油烧至六成热,即手放在油上方能明显感到有热的感觉。将肉片下入,用筷子拨散,用中火炸到表面深红捞出。

3、锅内留底油,烧热,下姜片、葱白煸香后,倒入花椒、干辣椒煸炒出麻辣味道后,将炸好肉片倒入,翻炒均匀后,撒白芝麻,淋香油拌匀即可出锅。

小诀窍:

1、炸肉片时的火候要掌握好,油温不要太高。

2、如果喜欢辣,也喜欢做好的肉干颜色更红艳,可以出锅前淋上一点红油。

3、肉片不要切太小,以免炸后收缩变得过小,而且容易糊。

牛肉是一种营养价值高以及制作方法多的肉食,平时我们会吃卤牛肉或者吃火锅的时候涮一些牛肉卷,牛肉还可以制作成风干牛肉,可以让保质期变得更长,风干牛肉当作零食来吃就非常好,非常有嚼劲,里面的营养物质也是非常丰富的,下面就给大家介绍一下风干牛肉怎么做好吃?

风干牛肉怎么做好吃

制作风干牛肉需要准备一些牛后腿肉,花生油,白砂糖,醋,盐,牛肉筋膜去除切成薄片,然后再晒在簸箕上,需要放在通风的地方干燥2~3个小时,锅烧热把花生油放进去,烧到4成热的时候,干牛肉就可以放进去炸一下,油温要高一些,大概炸三分钟左右就捞出来,把油份沥干,准备一个碗,里面加糖,醋,盐,调好后就可以把肉掰成2~3厘米的块状,再次放到锅中淋上一些糖醋汁,然后翻炒均匀,淋上芝麻油就可以吃了。

可以做风干牛肉蔬菜卷,需要准备一些风干牛肉,百里香碎,迷迭香碎,法香碎,蒜碎,橄榄油,樱桃,番茄,西葫芦,需要把西葫芦先切成小条状,风干牛肉放到烤盘里面,刷上一些橄榄油,再撒一些香草碎以及蒜碎,把西葫芦条放在风干牛肉片上卷起来,可以用牙签固定,烤箱预热好以后就放到烤箱里面烤10分钟,盘子中浇一些西葫芦汁,然后再把风干蔬菜牛肉卷放到西胡萝汁上面就可以吃了。

风干牛肉焖饭,需要准备长香米,风干牛肉,葱花,莴笋,胡萝卜,风干牛肉的表面可能会有一些花椒面或者辣椒面,需要把它们清洗干净,然后再切成片状,莴笋洗干净皮去除切成丁,胡萝卜洗干净以后也切丁,米略微淘洗一下,所有的食材一起放进锅里面,然后再加入适量的水,盖上盖子选择米饭功能键,做好以后就进入保温状态,把电源拔掉盖子打开,搅拌均匀就可以盛出来,上面再撒一些葱花,趁热的时候吃。

风干牛肉土豆饼,准备一个土豆,一些风干牛肉,鸡蛋,泡打粉,面粉,葱,牛肉刷,洗干净切成薄片,土豆皮去除切成片状,然后再摆放在盘子里面,放进电饭锅中一起蒸熟,蒸好以后拿出来晾凉,把风干牛肉拿走,土豆捣成泥状,葱洗干净切成葱花备用,鸡蛋打进碗里面搅散,把土豆泥倒进去搅拌均匀,然后泡打粉面粉混合在一起,再塞入土豆泥当中搅拌均匀,放好已经蒸好的葱花以及牛肉搅拌成面团,分成几等份,电饼档预热把油刷好,然后再把土豆饼面团放进去压扁,表面刷上一些油,盖上盖子上下火加热5分钟,一直煎到两面金黄就可以出锅吃了。

风干牛肉怎么做

风干牛肉制作起来还是比较简单的,需要准备牛腱子肉,葱姜,蒜,香叶,桂皮,八角,酱油,料酒,黄豆酱,盐,鸡精,花椒粉,辣椒粉,先把牛腱子肉放到清水里面浸泡几个小时,中间需要换几次冷水,能够达到去除异味作用,然后凉水下锅,大概煮5分钟左右,然后捞出来晾凉,把筋膜去除,按照纹理切成条状,然后再加入一些葱姜蒜,桂皮,香叶,八角,放到锅里面加一些冷水,用小火煮20分钟左右,然后再加入黄豆酱,料酒,酱油,用小火煮40分钟,牛肉条捞出来以后放凉风干,大概需要4个小时到8个小时,不断的翻面,牛肉干风干以后就可以用5成热的油来炸,需要炸2~3遍,每一次炸三分钟左右,锅里面加入适量的油爆香,花椒面以及辣椒面,然后把炸好的牛肉干放进去,加一些鸡精,盐,搅拌均匀以后就可以吃了。

几斤牛肉出一斤风干肉

大概一斤牛肉可以出3~4两风干肉,所以制作风干肉需要的牛肉还是非常多的,也比较贵,但是做出来的味道会非常好,自己制作的可以根据自己的喜好来调味道,自己在家里面适当的做一些也非常不错。

草原风干肉是牛肉吗

草原风干肉是牛肉,是用牛后腿肉制作而成的,方法非常简单,需要先把牛肉切成长条,然后再撒上一些盐,放在一个不会被太阳照到的地方,大概一年半到两年左右就可以吃了,一定要是没太阳的地方,这样才能够做出好吃的草原风干牛肉。

上面介绍的就是风干牛肉怎么做好吃,风干牛肉的制作方法各种各样,自己在家里面制作的时候,就可以根据自己的喜好来选择,可以把风干牛肉和蔬菜搭配在一起吃,还可以做焖饭,做香干牛肉以及爆炒牛肉,可以用风干牛肉为原料制作出各种各样美味的食物来吃。

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