丸子和白菜怎么做

丸子和白菜怎么做北京军海癫痫病医院

丸子和白菜的这种搭配组合非常不错，制作成丸子白菜汤来喝香味十足，吃起来口感也很有劲道，丸子可以有各种不同的类型，很多肉类食物都可以制作成丸子，下面就来看一下丸子和白菜怎么做。

丸子和白菜怎么做

丸子白菜汤，需要准备葱，鸡蛋，生粉，姜，白胡椒粉，盐，大白菜叶以及猪绞肉，把生姜剁成泥，然后和猪肉混合在一起，加入一些鸡蛋，生粉，盐，胡椒粉，然后再加入一些冷水搅拌均匀，一直搅拌到肉能拔丝，这样子做出来的肉丸才非常的有弹性，锅中加入适量的水烧开，然后再滚成肉丸煮熟，肉丸漂浮起来捞出，这样就不会煮的太老，白菜放进水里面煮，再加入一些胡椒粉，盐调味，白菜煮两分钟，加一些肉丸，煮一分钟左右就可以出锅，撒上一些葱花来吃。

丸子怎么做好吃

可以做萝卜丸子，需要准备鸡精，五香粉，盐巴，鸡蛋，面粉，土豆以及红萝卜。把红萝卜，土豆削成丝，然后再加一些鸡蛋，鸡精，盐巴，糖搅拌均匀，搅拌好以后会有一些汁，加一些面粉，红萝卜，土豆面粉的比例最好是3:1，搅拌好以后就可以在锅里面加入适量的油烧热，烧到七成热的时候转成小火，然后再把搓好的萝卜丸子放进去，炸到金黄就可以出锅吃了。

还可以制作牛肉丸子，准备食用油，干淀粉，香油，黑胡椒粉，鸡精，盐，酱油，老抽，香菜，鸡蛋，娃娃菜，大蒜，生姜，洋葱，先把牛肉馅放在一个比较大的碗里面，再加入一些香油，胡椒粉，鸡精，盐，鸡蛋，老抽，酱油搅拌均匀，把生姜，洋葱，大蒜剁碎，放到肉馅当中搅拌均匀，然后再加入干淀粉，使劲搅拌均匀以后备用，炒锅里面加食用油，娃娃菜切碎以后倒进去翻炒，然后再加入一些酱油，把火关掉，把菜盛出来以后备用，锅里面加入适量的水烧开，然后用调羹把肉馅弄成小丸子，放进水中，所有的丸子全部都放进锅中，娃娃菜炒过以后放进去加一些鸡精，盐就可以出锅，撒上一些香菜就可以上桌吃了。

还可以制作糖醋丸子，需要准备的食材有油菜，素排骨，鹌鹑蛋，肉丸，酱油，鸡精，盐醋，鹌鹑蛋煮熟以后把皮去除擦干，然后放到油锅当中，用小火炸到微黄，再放上素排骨以及肉丸，继续煎炸到表面金黄，然后表皮香脆捞出来，油菜洗净焯水码在盘底，准备一个碗，里面加一些鸡精，盐，醋糖，酱油，淀粉搅拌成汁，锅中留一些底油，葱姜爆香，然后再把碗里面的汤汁倒进去烧开，烧到粘稠，把丸子放进去快速翻炒，均匀的粘上汤汁，就盛在铺有菜的盘子里面就可以吃了。

白菜可以怎么吃

可以做醋溜白菜，准备鸡粉，盐，白糖，香醋，生抽，干辣椒，大蒜，生姜，白菜，先把白菜清洗干净，撕成小块，水分沥干，生姜切丝，蒜切碎，干辣椒切段，然后往里面加一些鸡粉，白糖，盐，生抽，香醋调成酱汁，锅里面加入适量的油，把干辣椒生姜丝放进去爆香，然后再把白菜梗放进去翻炒一下，放入白菜叶子翻炒均匀，把料汁放入进去炒到白菜发软后，加入蒜蓉拌炒均匀就可以出锅了。

还可以做干遍白菜，需要准备生姜，精盐，植物油，大蒜，红尖椒，白菜老帮清洗干净，用刀片成薄片，白菜叶子以及白菜帮分开，把红尖椒清洗干净切成小段状，蒜片切薄片，生姜切成细丝，锅里面加入适量植物油烧热，把白菜帮片放进去，用小火翻炒，等到白菜帮片稍微变软，再把白菜叶放进去翻炒一下，等到炒到微带虎皮色以后就可以盛出来备用，锅中加入适量植物油烧热后，把生姜丝放进去爆香，再加入蒜片，红椒，再倒入一些白菜片，大火翻炒，调入一些精盐，炒均匀以后就可以吃了。

丸子的制作方法

可以做冬瓜丸子汤，需要准备鸡蛋，冬瓜，鲜虾，香菇，鸡胸肉，淀粉，白胡椒粉，白糖，料酒，生抽，葱姜以及盐，鸡胸肉剁成肉泥，把虾的头去除剥出虾仁，虾线去除，然后也剁成虾蓉，把蘑菇清洗干净以后切成碎末，一起放进大碗里面，加入鸡蛋清以及生姜末，碗里面加淀粉，料酒，生抽，白糖以及盐，顺时针搅拌均匀，然后手上涂抹一些清水，搓出小小的丸子，锅中加入适量的水烧开，等到水温适合的时候，就把丸子放进去，大火烧开一直煮到丸子全部都浮上来，再继续煮上一分钟关火，丸子捞出来把，再把冬瓜的皮去除，瓜瓤去除切成厚片，锅中加入适量的水，把冬瓜放进去煮熟，加入鸡肉丸子，再继续煮一分钟，加一些白胡椒粉以及盐，这样就可以吃了。

上面介绍的就是丸子和白菜怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，白菜和丸子搭配在一起煮成汤来吃，能够让身体获取充足的营养物质，而且这款菜和米饭搭配就非常的适合，能够给健康方面带来一定的帮助。

扩展阅读

丸子的种类有很多，其中小白菜丸子是很多素食主义者的最爱。一般的时候，想吃这个丸子该怎么办呢？今天就给大家介绍了如何去做出来美味的小白菜丸子，相信学习之后就会爱上这道菜的。一起来看看下面的介绍吧。

小白菜汆丸子的做法步骤

1. 牛肉浸泡冲洗干净，剁成蓉放进料盆。

2. 加入盐、胡椒粉、料酒、生抽。

3. 葱姜剁成末放进去。

4. 打入一个鸡蛋清。

5. 慢慢加入清水顺着一个方向搅打上劲。

6. 锅内放入适量清水，开小火。

7. 将牛肉馅用小勺配合抟成大小均匀的丸子。

8. 一个一个放进锅里。

9. 烧开后撇去浮沫至汤清。

10. 待丸子变色浮起，放入洗干净的小白菜。

11. 白菜煮软后，加点盐和香油调味，撒入葱花后即可出锅。

小贴士

1. 肉丸不局限于牛肉丸，也可以用猪肉丸、羊肉丸、鱼丸等，可以买现成的，但最好还是自己做，吃得放心。

2. 制作牛肉丸的时候，搅拌肉馅时加入一点清水，注意要一点一点加，朝一个方向搅打。

3. 煮丸子的汤要多加点，因为撇去浮沫后还要减少一些。

4. 丸子要冷水下锅，小火慢煮，这样既能逼出丸子里面的血水，也能让丸子不容易散掉。

5. 调味料根据自己的口味调配，我的观点是不必太复杂，保持牛肉原味为宜。

上面介绍的只是其中的一种小白菜丸子做法，很多时候，自己可以根据自己的口味做出来自己想要的小白菜丸子，最后就是需要自己去大胆尝试。当然了，如果一开始失败了，也不要伤心，多做几次就可以了。

豆腐当中富含丰富的蛋白质，但是并不能直接被人体利用，因为豆腐当中所含的蛋白质是非必需氨基酸需要经过一定的处理之后才能转化成动物性性氨基酸，豆腐和肉混合在一起可以制作出美味的食品，尤其可以制作出丸子豆腐肉丸子在很多地方都是一种独具特色的食品。那么，豆腐和肉做丸子怎么做？

做法一、把豆腐放到碗里用勺子碾碎。香菇、胡萝卜和葱切成末放到豆腐碗里，加入料酒、盐、吉士粉和五香粉。搅拌均匀，磕入一个鸡蛋，继续搅拌。待充分搅拌上劲，逐个团成小圆球摆到盘子里。临下锅之前，把丸子表面沾一层薄薄的面粉。油五成热时下入丸子用中火炸制。

做法二、洋葱去掉老皮，洗净后，切碎。豆腐捏碎，去掉多余的水分后，同洋葱丁混合。放入适量面粉，建议面粉少放一点;调入酱油、白糖; 再调入五香粉。将豆腐、面粉和匀。烤箱180度提前预热。把不粘烤盘备好，然后将豆腐丸子放在烤盘里。烤箱预热后，将烤盘放在烤箱中层，上下火180度，30分钟。盛出，放凉，即可食用。

做法三、猪肉洗净剁成肉泥;香菇切碎;生姜香葱均切成末。豆腐放在洗净的容器中揉碎，依次加入肉泥、香菇、生姜、鸡蛋、香葱、盐、酱油、生粉，用手搅拌均匀。手心涂抹少量食用油，再取适量豆腐泥，用手团成团(如果没法成团，再加适量生粉)放在盘子中。

一盘装满后，即可放在微波炉里蒸5分钟。蒸的时候最好用微波炉专用蒸笼。用盘子蒸的话，要加盖或者是保鲜膜，注意要留一个透气孔。

白薯丸子，顾名思义，就是一种用白薯制作而成的丸子，也是一种味道比较好的丸子。当然了，白薯丸子不仅好吃，而且营养价值也是很高的，所以很多人都喜欢在家中制作白薯丸子来吃。而白薯丸子制作方法虽然不算特别难，但也不算太简单。下面，就为大家介绍一下白薯丸子的做法！

一、白薯丸子的做法

所需食材：地瓜泥100公克，白饭100公克，烤过核桃20公克，海苔丝适量，沾酱：36公克，味醂36公克，细砂糖6公克，细砂糖6公克，酱油10公克，盐少许

1.起一锅，将所有沾酱材料全放入碗中拌煮均匀后备用。

2.取一碗，将白饭放入碗中再加入所有调味料一起捣杵至稍有黏性。

3.再加入地瓜泥一起拌匀后，将核桃切碎后加入并拌匀。

4.将做法3的地瓜泥捏成小丸子形状后，用竹串将三个串成一串备用。

5.取一干净的烤盘，于烤盘中涂上薄薄的一层油后，将作法4的丸子串放入烤盘中移入已预热好的烤箱中，以220℃的温度烘烤约10分钟至酥硬，取出沾上作法1的沾酱，再撒上适量的海苔丝即可。

二、丝瓜溜丸子的做法

1.先将肉糜调味，放蚝油、生抽、葱末和姜汁水。

2.顺时针方向搅三五百下至肉糜起胶就可以了。

3.丝瓜切滚刀块，西红柿对半或四开。

4.油锅热后，先将丝瓜炒至软身，然后放入西红柿和肉丸，加点盐调味。

5.最后淋点水淀粉收汁即可。

三、地瓜丸子的营养价值

取一干净的烤盘，于烤盘中涂上薄薄的一层油后，将作法4的丸子串放入烤盘中移入已预热好的烤箱中，以220℃的温度烘烤约10分钟至酥硬，取出沾上作法1的沾酱，再撒上适量的海苔丝即可。

藕粉丸子是一种用藕粉制作而成的丸子，也是一种味道比较好的丸子。在制作藕粉丸子的时候，除了需要使用到藕粉之外，还需要是用到蜜枣、金桔、松子仁或者是桂花等食材，而制作藕粉丸子，过程也是比较复杂的。下面，就为大家详细介绍一下藕粉丸子的制作方法及技巧！

一、原料

藕粉400克、红绿丝5克、金桔5克、蜜枣15克、桃仁10克、松子仁5克、麻粉7.5克、糖油丁50克、绵白糖75克、桂花1克。

二、做法

"藕粉圆子"的做法比较复杂。首先要制馅，馅料要求特别讲究，取松子仁、瓜子仁、核桃仁炒熟碾碎；金橘饼斩碎；芝麻酥饼碾细；将以上各馅料连同桂花、白糖、猪油一道擦匀，揉成面团，再搓成一个个小球待用；藕粉用面杖碾细成面，取一小竹，将小球放里，洒上藕粉，滚匀，下沸水锅烫一下，立即捞起再下到里，洒上藕粉滚匀，再下锅，这样连续三至四次，藕粉圆子便做成功了。食时，放清水锅里漫漫煮至浮起，加儿童癫痫病怎么样治疗?白糖、桂花即可。"藕粉圆"也可叫"桂花藕粉圆"或"五仁藕粉圆"，改变烹法还可做"脆皮藕粉圆"或"拔丝藕粉圆"等。

三、注意点

在制作藕粉圆子时要在开水中浸烫后再滚粘，这与藕粉的化学成分有着紧密的联系。藕粉是用新鲜荷藕加工而成，据科学测定，藕粉中含有87.2﹪的淀粉。淀粉是植物体内光合作用生产的葡萄糖经聚合而形成的多糖，它是直链淀粉和支链淀粉的混合物，其中直链淀粉约占15﹪，支链淀粉约占85﹪。直链淀粉不溶于冷水，但溶于热水；而支链淀粉却不溶于水，和水加热至沸后就会形成粘性很大的凝胶。藕粉圆子就是利用淀粉糊化后的这种性质所制成，圆子的馅心具有粘性，可以沾上一层藕粉，反复多次即可成形。

其制作既简单又比较讲究，它的制作分备料、搓馅、烫制、做汤4道工序，其中烫制最为讲究。先将果肉、板油、白糖、芝麻粉加桂花、杏仁、核桃仁、松子仁、金桔饼等制成馅心，搓成球状，放入装有藕粉的茶盘或竹匾中，均匀筛动，使其粘上一层薄粉后用漏勺放入沸水中烫制，如此反复五六次而成。该汤圆均匀圆滑，馅心甜润爽口，汤有浓郁的桂花香味。

猪肉和白菜在一起制作非常的搭配，尤其是在以前的东北华北地区，冬天的时候青菜非常的少，白菜是常吃的一种蔬菜，比较常见的做法就是猪肉炖白菜，不但营养价值高，而且容易被人人体所吸收，吃起来还有很好的预防便秘的作用，猪肉炖白菜的做法也比较简单。

食材：白菜，猪肉，粉条，葱姜，食盐等调料。

1、选取食材。

白菜要选取下过霜的白菜，因为被霜打过的白菜特别的甜，吃起来要可口的多。猪肉不要太瘦，精瘦肉做不出那个味道来，粉条当然是纯地瓜粉的地道了。

2、做好准备。

将白菜洗干净，切条，要竖切，然后从中间切断。猪肉切块，可以切厚点块，大点也行。葱姜切片待用。

3、上灶操作。

炒锅内放适量食用油，烧热后加先放葱姜片，然后放入肉片，爆炒，加入大白菜，煸炒，加少量的水。

猪肉炖白菜的做法

4、加入粉条。

白菜猪肉炖的差不多的时候放入粉条。粉条如果太长，吃的时候会不方便，在入锅之前可以将粉条斩断，加入八角，生抽，开大火炖至熟烂。

5、成功完成。

最后加入食盐、味精等就可以出锅了。保证你吃的回味无穷。

感谢阅读网饮食养生频道的《丸子和白菜怎么做》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的"”专题。