海带怎么做比较烂呢

  海带的口感令许多人都非常喜爱，有的人喜欢口感稍微嫩一些软一些的海带，有的人喜欢有嚼劲的海带。萝卜青菜各有所爱，有些朋友疑惑要怎么做出口感比较烂一些的海带。所以，今天就是来教大家做比较烂的海带再搭配肉类的做法了。所需材料和详细的过程已经在下文了。北京军海癫痫病医院

原料：瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。

制作：

1、 将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。

2、 将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水（以漫过肉为度），用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。

特点：

海带酥香，肉质软烂。

这道菜营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉，营养价值更高，适宜幼儿食用。

  海带其实就是海中的蔬菜，自然对身体好处不亚于平时常吃的蔬菜。从营养价值来看，海带绝对可以说是维持身体健康的一种食材了。本身海带就含有丰富的 钙质和碘元素，在与肉类一起在煮食之后口感就更好了，营养价值也更高了。

酸奶，是很多人都喜欢的一种奶制品，很多人喜欢在早晚的时候喝一杯酸奶，这样营养美味，并且还特别的养生，现在时代发展得越来越快了，很多人吃酸奶的时候都喜欢自己做，现在的酸奶在自己家里面也是可以轻松完成的，制作酸奶的时候肯定会需要很多步骤的，对于一些不会的人来说，制作酸奶是一种很麻烦的事情，那么到底怎样做出的酸奶才好吃呢?

一、电饭煲制作

材料：

酸奶、牛奶、白糖、电饭煲、奶锅

方法：

1、把牛奶倒入奶锅内，并加入白糖煮开。

2、然后将煮开的牛奶放凉至不烫手后倒入酸奶。

3、倒入酸奶后，搅拌均匀。

4、装入开水烫过并且无油无水的密封瓶中。

5、放入电饭煲内，启动酸奶功能。

6、8小时候浓稠的酸奶就做好了。

提示：

1、自己制作酸奶需要一些现成的酸奶做引子，大致上酸奶和牛奶的比例为1：4，注意要挑选没有添加增稠剂的酸奶。

2、发酵酸奶的容器最好选用玻璃的密封容器，并且应该无水无油，最好事先用开水烫一下。

3、发酵时最好放在较温暖的地方，如果是国内的北方，可放在暖气片儿上，南方就放被窝里吧。

4、制好的酸奶应当无乳清淅出，洁白粘稠。

5、如果食用不完应当放入冰箱，并且尽快食用完。

二、酸奶机制作

原料：

纯牛奶1000ml

核仁格酸奶发酵剂1g(1小袋)

工具：

酸奶机

做法：

1.将酸奶机内胆加开水泡1分钟消毒。

2.将纯牛奶1000ml(蒙牛、伊利等)倒入酸奶机内胆容器中。

3.加入核仁格酸奶菌粉1g，充分搅拌均匀。

4.酸奶机插上电源，工作6-8小时，见酸奶呈凝固状即可。

5.做好后可以放置冰箱冷藏24小时，风味更好，可以根据个人喜欢加入果酱、糖等调料。

注意事项：

1.核仁格菌粉需冷冻保藏，做之前先放置室温下15分钟。

2.发酵过程中尽量不要频繁打开搅动。

3.酸奶机内胆容器用开水消毒，不要用化学药剂消毒

4.有抗奶(含有抗生素)不适合作制作酸奶的原料。

5.成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清(淡黄色透明液体)析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。

6.自制酸奶保质期为2～3天。

以上就是自己在家里面也可以完成的酸奶做法，大家在做的时候可以根据自己的口味来选择，如草莓味的，香蕉味的，还可以做芒果味的，夏季的时候水果也是很多的，大家想吃什么味道的就选择做什么味道的，但是要注意了，酸奶里面的菌是很重要的，在做的时候不要将菌杀死了，这样做出来的酸奶营养价值不高，也要禁止在早上空腹的时候喝酸奶。

香喷喷的茶叶蛋是很多人都喜欢的一种美食，美食人人都想享受，但是如果要想自己会做的话，就有点麻烦了，茶叶蛋其实会做的话，感觉一点也不麻烦，并且还很简单，吃茶叶蛋对人的身体好处还特别的多，经常吃茶叶蛋可以提升，也可以补充身体蛋白，让身体的免疫力更强，可以抵抗疾病的侵入，那么到底该怎么做茶叶蛋才好吃呢?

茶叶蛋在人们快节奏的生活中占据着很重要的作用，既可以当早餐食用，又可以在闲暇时拿来当零食，为人们处处提供方便，这么美味又营养的小吃，相信你很想知道该怎么做，那它的具体做法是什么呢，让我们了解一下。

做法一

茶叶蛋的做法：

原料：鸡蛋

配料：红茶

调料：盐、老抽、冰糖、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、陈皮、白芷、姜片、草果、甘草、香叶

1、鸡蛋洗净，冷水入锅，水开后煮八分钟，捞出鸡蛋、用勺子轻敲蛋壳，使其产生裂纹;

2、锅内重新入水，烧开后将调料和红茶一并倒入锅内，水开后放入敲碎的鸡蛋、盐、老抽、冰糖，煮五分钟;

3、关火，盖上盖子，浸泡15个小时，煮好的茶叶蛋，色靓味美。

煮茶叶蛋，最好选用红茶。一是红茶香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮。相比之下，绿茶有少许苦味，煮出来的茶叶蛋略带涩味。而且，绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。

做法二

五香茶叶蛋

材料:鸡蛋,红茶包,桂皮,八角,香叶,盐,酱油

做法:1 将鸡蛋放入锅中,加入清水,锅盖开一条缝隙,水开后用中火煮5-6分钟;

2 等鸡蛋晾凉后,轻敲蛋壳,使鸡蛋四周均有裂缝;

3 再将鸡蛋放入锅中,加入足量清水,放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油;

4 用旺火烧开后改用中火,煮30-40分钟;

5 挑出茶包及香料,将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好.

做法三

辣味包种茶叶蛋

材料

A.鸡蛋6颗,棉布袋1个,包种茶叶1杯,

B.八角3粒,桂枝5公克,肉桂3公克,花椒3公克,辣椒粉1小匙,干姜3粒,酱油2大匙,盐1大匙,冰糖1大匙,辣椒2条

做法

1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净;取另一盆注满冷水;将所有材料B放入棉布袋中,收口绑好为卤包备用.

2.将作法1的鸡蛋轻轻放入钢锅,加水至盖过鸡蛋为准,再加入盐,以大火煮沸腾后,转为中火续煮10分钟捞起,马上放入作法1的冷水中浸放并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂.

3.取快锅,注入适量的水(水量以能盖过作法2的鸡蛋为原则)煮至滚沸后,加入包种茶叶略焖一下,待茶叶香味溢出时,加入卤包及所有调味料、作法2的鸡蛋后,转中小火煮1个钟头熄火即可.

以上有三种制作茶叶蛋的方法，相信大家看了之后应该会做了吧，如果还不会的话，也可以多尝试几遍，这样的做法其实是很简单的，而自己制作茶叶蛋的时候将鸡蛋煮熟可以先敲碎，这样煮出来的茶叶蛋才更入味，而吃茶叶蛋的时候还要鸡蛋不要放太多的，茶叶要选择上好的，这样才会跟入味，这样的茶叶才会更香。

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